公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料os.tvboxnow.com# T* `. I  ]/ `0 N+ u8 |5 `
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( m4 F$ _& u
200 克粟粉

醬料(混合)os.tvboxnow.com) s9 \) o( w9 T: o/ a9 K9 F5 r
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇+ h( ?4 O. b+ y! s
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb- m, l7 C, g4 M: w, c0 l: j0 C) @
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油公仔箱論壇/ M( k3 D! A4 P" p7 `: A: d
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: g4 Y3 K+ [
3 大匙清水
os.tvboxnow.com  h- [  X: ^9 N+ a9 v
醃料
1 粒(打散)雞蛋os.tvboxnow.com6 P- d9 ]# Q  E, E
1 大匙蠔油os.tvboxnow.com$ B' e/ ~+ o$ s; i6 o4 l
1/2 大匙蛋黃粉os.tvboxnow.com7 u" a2 Z+ e. ^6 F& I
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精公仔箱論壇) t; T4 ]$ G* f+ |3 i6 z$ o
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖
公仔箱論壇: w+ A5 H" w& A5 j6 c
做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇$ v7 v. `! w+ }: H
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb( p3 B2 b- Y+ c! w8 C
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。

INGREDIENTS7 H' x8 Z8 R, q. w: ?
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchos.tvboxnow.com4 r. m$ H4 J5 x- n

SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp wateros.tvboxnow.com+ ]; d% I& x( q$ ~! C1 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 i/ W- j' [6 d, n- D7 i8 L* H
MARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
tvb now,tvbnow,bttvb# s/ |3 E* K: ?9 f1 S: }& ~6 x
METHOD公仔箱論壇# I1 z6 m" @4 e! Z3 r2 N
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.  _2 q3 E( G) j! N/ P
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
/ i! A) D+ z6 r- g; g# _) s

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)