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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 \4 S5 y3 ~5 b. o: N' o1 f3 e( J
200 克粟粉
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醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇+ j8 Z  D& J+ H2 F6 l, m/ V, ?' ^
4 大匙蠔油
4 大匙糖
3 大匙清水) u8 @5 b$ F# W9 Z" X
4 h  V& V( H0 i. t' A
醃料) J: a9 P# @" g" c9 H
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- `( D6 s" L8 m1 ]
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 V& ^& {' G) `5 |! M9 {
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽: u3 R2 r, m9 A) g0 l9 w( q
1/2 小匙糖

做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- o9 d+ @, C2 V& [. W
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。6 M* [! M( @( f4 G- s5 y
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INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch! a) v" a8 T- @
, g2 z6 m, i1 w+ h; p- ^
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb- S; t& f% x8 Y( J( d* O6 @
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water1 z  [" T$ ^4 _$ b

! G# g+ H8 t7 [tvb now,tvbnow,bttvbMARINADE' q% E# |- J$ {! b  I/ s
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 B) l4 r- Y3 _+ j! e
os.tvboxnow.com4 _" {0 i2 j$ H+ X. f( t
METHOD9 R  f- z" ~7 T0 W+ c6 S: z4 M
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 B+ A) V& b6 ]- H" V9 m
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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