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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! a5 v* }6 i! v
12 個雞翅
os.tvboxnow.com2 a% K0 i; t9 [: ~/ |
, O7 }  x. V4 j0 E' y( v
材料B(混合攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 R! v$ F/ Y- v
400 克(去皮剁碎)花肉
" v6 e: x" l0 N* q3 J) ?2 ^* o, ?6 Mos.tvboxnow.com3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇( Y* @3 Z0 q& _) e( f
5 片(切粒)紅蘿蔔* Q$ t2 ^; L% X7 f1 y. w
1 粒(剁碎)大蔥. b" c; p& }+ x  r6 a
20 克(切碎)芫荽
tvb now,tvbnow,bttvb- D+ e3 b8 H* N' E( U

1 @" o; u! m! v; u# ~7 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 j  o1 o2 r2 k2 D% Z3 c2 a- }& xos.tvboxnow.com1 大匙蠔油
9 F$ Q# N" Y2 T) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
5 [2 s$ p# x: J+ n+ C# H7 I  e公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇5 ]( U8 g, f* P7 s3 f0 u
1/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. E2 {4 d3 v/ t# {: [
1/2 小匙麻油
) o' q% S% S9 z+ Mos.tvboxnow.com1/2小匙粟粉

; n1 V  Y( k) v; c* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; ^% ^8 |+ v
醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: B. {# P  k
2 粒雞蛋
( ^5 B, q9 M# \" R" p' j7 w. n8 p公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* F: t. y2 V; l( U2 D. o
1/2 小匙鹽
# X! o( _( f  X6 q& v( A0 t1/2 小匙蠔油
' ?# P" h& p. H+ W$ ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
9 j5 S  c8 Y0 q公仔箱論壇1/2 小匙麻油) @3 v8 Q" l0 |, Q9 a9 K7 q( d/ m3 K
1/2 小匙紹興酒

# z; W0 B* L) [& Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- m. I( Z' l* W& v
做法
2 a+ r" I2 e, q4 j2 I6 U9 E1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨,如在圖所示。; w- M! l( _% Z4 i5 a' K
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。" y% x8 U# U& D6 n2 j% d' v
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌,釀入醃好的雞翅。
" i- \6 r& l( ~8 b4 ~( F2 S4. 以慢火燒熱適量的油,把雞翅炸至金黃色即可上桌。

% D* x; R4 O; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s7 N3 \# p4 N3 @7 r% jos.tvboxnow.comINGREDIENTS A公仔箱論壇$ @3 A( t  j) y* D, b
12 chicken wingTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ J' D: T# O. y/ W- f/ {- w, Q& g& l
os.tvboxnow.com3 {# p, A  R* g  w3 Y
INGREDIENTS B (mix well), A5 L8 Q: ]# n4 y( ^. F  |" F
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb# X# ]5 l  S% N3 F3 A6 j' @

0 o% g- U& J, e8 a. B) ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
% ^6 Z) B+ w: r. ~( N' Q) ^
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb$ J9 d# ~0 c# K, a, u# a! ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 h0 f2 J+ O, x6 D
MARINADE

" e- P: `6 |+ |- O7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
$ k8 d8 Z% B6 l3 t& O6 n8 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- k. Q, L) y' F" `8 w
METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 o* u" U8 A) Z. l1 P! Z: d+ H
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above), |- C0 \: Q( z7 V4 p- K4 O# w
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
' `# p' n3 @7 _3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
. f3 ]& q5 s4 J% r+ W4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
9 \# k. M& |, ^$ f1 t

$ _  j" q1 S. |& M. [os.tvboxnow.com




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