Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
) ^- q2 A6 P$ }5 r5 }1 Zos.tvboxnow.com600 克(斬塊)排骨& Y, U" L$ [( {) V4 H
12 條(切碎) 紅辣椒os.tvboxnow.com6 U" p/ J; v- y" ~% v+ _( s8 [
8 條(切碎)指天辣
: g7 d+ s* T, L) o& H  l' D公仔箱論壇100 克蒜茸
4 h/ v4 ~& a- G% i' _+ ]# itvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥2 i% ?5 R1 m/ C" H# r3 B5 x% H$ }% l
1 棵(切段)青蔥

% O- r8 P1 B! Q- ~0 L) t9 {; p
. n# |. a+ h( U+ `tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
# b4 A% X3 ^1 [8 y& Y$ \# x公仔箱論壇1 大匙蠔油
# u# \" b2 d6 G; i1 w7 x1/2 小匙黑胡椒粉
+ B% {, z* A( |* ?/ D2 P: j+ x& W  I- J公仔箱論壇1/2 小匙味精
  a9 R( @1 o- A8 T5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 ~* k! l% a9 ]2 n
2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- x% ~: x8 _5 r* t5 Y" O

' }! n: H9 J- t" oos.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' w" M9 `' t* k  v/ U! C3 C% j
1 粒(打散)雞蛋
  v; j% f6 v" u& S' v0 p# r! C6 htvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
  {9 A3 F5 ~% D. Q* n1 大匙粘米粉公仔箱論壇, Y& b# K: }9 s+ f1 Z/ L1 H8 D) Q
1/2 小匙味精1 q# b- }7 b+ @
1/2 小匙鹽

0 Z' X% z6 u& J/ x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 @3 q( V( r0 C0 b做法
( D( G7 O6 Y% p$ [1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。os.tvboxnow.com" a/ X0 T) p- O, X
2. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。
9 ^7 ?2 R, Y/ r& S# A: c* Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,
$ X. Z2 h( ~9 r7 x$ c: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。

' ]6 ?( a; c. ^& M: u' L- C- J  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R% X2 G- o! c  QINGREDIENTS公仔箱論壇- r! M1 Z/ ]% R( _, z# L
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
, Y% w) n; x$ F0 }/ n, c
0 y7 T4 ~9 D6 T, p$ m. i0 Q5 F' u$ Mos.tvboxnow.comSEASONING (mix well)
tvb now,tvbnow,bttvb$ }& [! r! K" k3 z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
. V" y# h" Y1 a
8 C8 f  I/ t& ~* W/ u' j公仔箱論壇MARINADE

& j6 e9 i' k) c% @6 m! ?6 o8 q公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
9 z( H# l7 n) W% n6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, x1 `+ p& I* P8 x* z# l% i) g4 \' I
METHOD

% d: [  d; ?- ktvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
' {$ E6 w  R% I6 b2 M& Kos.tvboxnow.com2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
' Y) w5 i- Q8 T6 B, t* Sos.tvboxnow.com3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.os.tvboxnow.com& ^9 |) f9 g  ]  \; G2 m
+ r% j- Y: Q! G# E0 j# e3 R! q

作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0