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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料# I% N) \8 X3 F; k" F& t1 z0 \
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; L- u( {8 V/ F) ^2 E* x
12 條(切碎) 紅辣椒os.tvboxnow.com' [$ R. ]. @6 e, T7 @- Y! G
8 條(切碎)指天辣
8 O2 u! X9 y3 P& D$ y公仔箱論壇100 克蒜茸
7 E4 a$ s1 L- @# x6 F5 B  }9 c1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb' w( b. B* _$ }5 p9 p
1 棵(切段)青蔥
; E# y. W& Z: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?# M! c7 N. C1 q* H( y% o調味料(混合)
) t6 N3 Y6 B' g7 r6 S3 v! Tos.tvboxnow.com1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb  i6 B/ I$ U' G3 V0 k
1/2 小匙黑胡椒粉
6 X5 V( H/ x; R& \. A/ ?9 n公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 e' t- x- Y0 e2 l+ O
2/3 小匙鹽公仔箱論壇- n  q% C4 M  a# s# j  B! u
2 小匙糖公仔箱論壇  x1 L8 W" ~# i& m8 r

: D) J, x( Z0 \! l* m醃料
% F$ `! ~* E+ C, q; B3 U* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
3 T2 ]* k+ M4 x7 I) ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb# x7 g- i# S1 n3 J: b% F
1 大匙粘米粉( B7 R4 |1 ^; p% g0 ^1 x, |; k* ?
1/2 小匙味精
9 |& j2 S& n0 F0 bos.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
; j% ?0 }# G  z8 T) v公仔箱論壇8 I( i. X, D2 `0 B6 f6 M9 R: P
做法
3 d5 O+ d! r0 ^5 X( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 d0 ^6 w' v/ ~- m& ?4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
' s7 O# y! `% y/ U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
: C2 G8 |8 C- p: e; `加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
, G5 D5 M% n2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! q* l0 I! T' Y: P% c4 z$ a
INGREDIENTS
* i2 F! q, B4 I, r9 p600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 _$ S/ a/ ~( g7 u  R1 z4 A1 r+ b1 \+ z! {/ Q4 c& F9 q
SEASONING (mix well)公仔箱論壇: C+ |; C2 r0 o$ g, ?3 {
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
; N6 w- c; E7 k7 s, Utvb now,tvbnow,bttvb
! S2 ^* d( O; f' p4 Z! W+ ]os.tvboxnow.comMARINADE
9 Q1 P4 ^0 N* Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt( \/ c. B8 r, w

% s4 A& J9 `4 h8 w! W( Y* @" Vos.tvboxnow.comMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 r5 i9 Q! A5 o
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
$ y2 c$ d2 }3 |! @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; e2 r" b  \8 Y! z
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
& K  r6 g; y' I" X# G; i$ Y; Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 ]* b" g6 |$ A( C; q& \2 _
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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