材料tvb now,tvbnow,bttvb/ p: J2 I1 u" G4 v7 M
1 隻鴨 3 h6 g! C R* p+ m1 條(切片)青瓜公仔箱論壇* v' Z: \. k* e$ E" I5 N
% i; U; t% f4 X: p2 h調味料 ) n" x4 f6 c, N1 [1 d* utvb now,tvbnow,bttvb200 克(切碎)小蔥頭 # C0 l' V5 r* w$ N! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙豆醬 / o' V$ q/ c' X9 C- V+ y' nos.tvboxnow.com2 大匙糖 9 A, G7 b2 b+ ^4 u, ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽os.tvboxnow.com% ~/ k! [& Z g% b. o
1 大匙紹興酒 + F- z# J% N) M! ]1 r1/2 大匙粟粉水 ; x! \) C0 y+ m公仔箱論壇" n2 K% c; U9 T) ] x 醃料) E0 c) g4 g: W! q! i; U
1 大匙五香粉( z& A( L& ?0 b5 P
1 大匙鹽1 m0 w" |0 y: E6 g
1/2 大匙味精 # C8 `: P x9 x4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙老抽公仔箱論壇, z9 d- S4 a' H# b: x9 S+ |( B
2 大匙紹興酒 ( R. w$ E0 e q6 `: i公仔箱論壇 % m8 r! W( {- z# g3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, I2 B2 Y' b: e+ J
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。os.tvboxnow.com5 U1 F! ~+ k' R5 v
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 & D5 ~) l& S( L! B+ d. V) Z公仔箱論壇3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，0 V+ c8 y/ q, @7 X
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。 6 a& j8 D- p' @' O* K9 Q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 # T ~/ J, D6 f* l* \. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' g2 N* P2 D7 s6 v z" _ INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb, |. T( J/ ?8 f* F4 J
1 duck1 cucumber (sliced). u5 p, n2 M, i; X
( }9 q P$ j p
SEASONING8 z7 C+ v& ]: Q3 z$ Y- i- T, W+ k/ `
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening)2 X- O8 d5 x4 {; u
1 p/ R. K6 I8 o0 o4 @MARINADE ^ Y: A. j4 g5 s/ C+ R% j1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine : E+ q& W& f3 l8 k7 V4 ]1 W# T + Z0 @- X8 M% w! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb& m" X ]2 f3 `7 V' J! x N, Z: U
1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. # f U' J k; k; x! z5 mtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain.: z V5 @' @: e4 G# t1 \; Y
3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside. 3 D3 Z# F! ?- o8 H; bos.tvboxnow.com4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. % Y/ I$ M+ d' n$ S9 @os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ k' c4 p) k! I
