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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
400 克(切花)蘇冬
1 條(剁碎)紅辣椒
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇6 U8 @. n: U) W# J# C* X
1 條(剁碎)香茅3 l" o4 z8 R4 p9 i4 y5 m
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇4 D* W0 L7 L5 b7 @
1 粒(切絲)大蔥
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調味料(混合)
1 小匙咖哩粉
1 小匙魚露公仔箱論壇- _3 {* T% r; z! U8 O/ a
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. G# K: I- S9 Y# W9 o
1/2 小匙糖公仔箱論壇: u- g3 w& R% q; h6 e
1/2 小匙紹興酒
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做法公仔箱論壇# h. i7 w+ p) T7 a  K( [$ H, ?
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 s7 S5 V: h4 x9 Z3 C/ Y( m0 Z0 t
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. r' P7 U; e1 t

INGREDIENTSos.tvboxnow.com, B; J$ W& \0 T* }; i
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)6 v2 i* r3 c' x, G7 {

- g- g) W( r& NSEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: L, j. P" z8 c0 B" M$ l7 ~

METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; Q& X9 C5 u& `
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.; G: y; o% [' _  T
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb4 |. W. t* }7 v6 Y% u6 Q
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.os.tvboxnow.com! Y! R- Y, y$ v/ D1 j7 K0 O1 j

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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