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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
- A' f+ r# P1 k/ ?/ d400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& e7 O/ i& J0 g* v" H/ D
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ c7 Q9 K' y& z1 k9 i
3 條(剁碎)指天椒
3 U0 M) K. R4 b6 D1 I& M+ {5 }2 p公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾  t2 ?! l3 S* C/ u# v
1 條(剁碎)香茅
6 t$ u7 J. X6 w3 K8 ?0 @tvb now,tvbnow,bttvb100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 A) q+ @6 T0 Z! h: \6 E# Ytvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣' Q" i9 s2 j; N" |5 t
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, d% M: g) ^/ p3 u- S: }! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ B  B9 n/ q0 N9 J3 s+ n
調味料(混合)os.tvboxnow.com$ J! X  N. n) \
1 小匙咖哩粉
" g7 ~/ B; z2 I4 ]! htvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
& m- L( g% K, m% I) g$ Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
4 M! r4 I: a. D- D7 b! rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb8 z. X1 c/ l% W5 |
1/2 小匙紹興酒
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6 c: [9 A5 w9 T& z6 \$ G1 z& G% M4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" ]' V4 t/ ?  |: G  d
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
% A' C! t9 t0 E9 `. v* A4 i) R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. c2 L0 C+ S
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
5 J+ B4 y: j; S- d1 b& d% Dos.tvboxnow.com; @3 _5 |2 W$ v1 x9 ^" |/ j
INGREDIENTS
9 `0 s$ H. w" g400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)$ Y% X4 R, Z# D8 F; t0 i) \

! H8 R; `8 G+ `7 I9 U4 jos.tvboxnow.comSEASONING (mix well)os.tvboxnow.com. M5 v0 ]1 M: R, h. h" c7 E8 ^
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineos.tvboxnow.com% ?& z' e% E$ U8 Q% y
os.tvboxnow.com8 I& Y  b+ r* Q) h, g
METHOD
9 d  L& j& R# G/ E公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.$ q: f4 ]/ j8 m6 Q: K
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 y9 M# Q7 G2 S1 P% a  T+ `* q
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.; L& J: ]4 G9 [0 B! v
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3 w3 ?5 X: x  n, N! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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