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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995( _% c$ N9 p  I- v. H
伯爵香檳os.tvboxnow.com; x: y- H1 y% g6 Y, \8 U9 o' L3 Q

3 S% {  U0 X2 ?0 i2 L3 ?8 btvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇" b9 e/ d, k! E& A2 k
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb, [7 l+ h7 b! {) A
年份:1990*, 1996tvb now,tvbnow,bttvb+ T: N& ]6 I3 Y: Y5 U

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酒評
: s' S4 @. d4 k, J1 h8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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6 j0 n2 }  W; q5 @3 S2 k公仔箱論壇
/ c! G+ n. b2 h- z公仔箱論壇Dom Perignon, 1993
: K) S( N! r: h3 p. o4 ~香檳王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; }' A$ e$ R5 }

' Q# h0 v. N4 v( k! l! h$ H產地:法國 香檳區 Champagne, France
* ]" C! I, P3 Z# Y5 oos.tvboxnow.com種類:Chardonnay, Pinot NoirTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 x" S* |! M# A. L
年份:1985*, 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- `3 Y! [  I

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$ [0 ?. A* d5 D2 @+ ^酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( l+ K3 Q( e# f
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
- l- T  Z- n& q# w/ r* m9 e香檳貴婦
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4 [1 N  C( x1 v+ P2 n8 }3 Z& ?( V: hos.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb# c+ f4 y. @: J6 }; e$ X
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay8 v, u4 b) c  J/ d: J/ N4 H+ ?& x
年份:1985*, 1990tvb now,tvbnow,bttvb$ \- \# K! S( D9 F6 b, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; W! x0 m) W; w, f/ u

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酒評
& n+ ?& o* r3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。/ \7 h, U. Q7 i7 I* Z/ T# \
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公仔箱論壇  L9 L4 T" s, h8 F
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
( V4 Q# a/ O0 ~1 U8 e1 ^0 c; l種類:100% Chardonnay
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1 i4 X8 }! J( C" L& R( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- m4 _5 a) v" ~' L" y1 y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。os.tvboxnow.com$ |% l* T: |0 x# g3 O9 U

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Bollinger, Grande Annee, 1996
! P1 U( w1 L! k$ ?5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. X8 J: S# r' n$ ]9 S6 s
產地:法國 香檳區 Champagne, France) Y7 n, n; E' X4 Z+ m
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
1 D- p6 g+ F1 u. L年份:1995、1990
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* G' S7 Q" G! d" ]7 w公仔箱論壇os.tvboxnow.com! l$ m& d: r$ \/ H1 W& V# _
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。. e9 T# l' ~( H3 @
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Bollinger V.V.F
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) Q! ~0 [+ I* \+ U" m  W* z公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
+ I3 g# u. p4 B* w. @4 h" m1 n1 b種類:暫不提供os.tvboxnow.com) v1 e& t5 C+ f- V: y1 ]! U
年份:1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 z% a) \9 z% w
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酒評os.tvboxnow.com* ~; v- B+ i! z9 J
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。os.tvboxnow.com1 }4 A8 j( X' _% t$ k% Z  ~5 N
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Cuvee Dom Perignon Rose
3 V, v$ I! Y8 G: W8 \% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅香檳王os.tvboxnow.com. H# z, U3 x5 q$ q
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
4 R& q2 c: P8 Q3 H5 N1 O" L! a* V種類:暫不提供os.tvboxnow.com8 y4 a) x- g' `8 g8 P4 F
年份:1986 , 1990# S+ W7 P1 H+ ?
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酒評
/ |6 q& R, F! T( n% G/ Q0 |紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
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Veuve Clicquot, La Grande Dame, 19956 j& s# Q- M6 m% J. e  |
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產地:法國 香檳區 Champagne, Franceos.tvboxnow.com* `# S; i, `$ T/ j
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
+ J) O4 y3 {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1993、1990、1988
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- {2 J! n8 w: p# e' y; Otvb now,tvbnow,bttvb最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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& I9 }1 u2 \6 e& Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 D6 d4 l3 k4 a5 G
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
! D5 R% Z( |8 N0 ^; w種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
. E0 P& Q/ l; f( N7 M$ R# y年份:1995# _4 ?3 s) g1 ?4 q

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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。8 Q$ p% Z$ G: I4 v" q' H: d
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Dom Perignon, 1996os.tvboxnow.com+ S1 Q0 g4 @! M4 W( J
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
7 l; t: h, H& N) u種類:Chardonnay、Pinot Noir
3 W" K& _" M# V. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( [1 w! K" H  f+ @

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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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Krug, Brut Grande Cuvee, NV
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
) g% [+ G0 Z  }% U* v6 `) U! ?種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
7 v% U5 P* G/ }. M% L3 i) C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:無none公仔箱論壇; d. _# j- h8 j5 w

6 ~( d* b9 c6 _$ t7 k' x# H! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% h4 |: l! O) k& W2 G7 `9 P/ s! L
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這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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