標題: [美食介紹] 一吃獨秀 必吃綠色臭豆腐 [打印本頁]
作者: abcd0816 時間: 2013-2-26 09:54 PM 標題: 一吃獨秀 必吃綠色臭豆腐
本帖最後由 fcity 於 2013-2-27 01:12 PM 編輯 ; d- F2 v7 Z4 `: E* T6 @
- @ b& x# s0 ~公仔箱論壇「一吃獨秀」提供道地的蘭陽美食小吃，招牌綠色臭豆腐及米粉羹，是一般吃不到的口味，老闆推薦，必吃這兩樣。 老闆推薦的招牌香酥嫩豆腐，是浸泡在十多種草藥的青草汁裡製成，撥開豆腐炸過後金黃色外皮下，呈現天然的青綠色。不像一般臭豆腐先炸好，等客人上門再回鍋，他們家的臭豆腐堅持現切現炸，每天換新油，客人吃到的每一塊臭豆腐都剛好一口一個，外皮香酥、內裡軟嫩，乾爽不油膩。 臭豆腐盛裝在一艘船型盤子，另有店家特製的醬料。老闆叮嚀，辣醬和醬料別混著沾，把臭豆腐壓破後先沾醬料，讓豆腐充分吸取醬汁，辣醬另外沾，這樣吃最好吃。 另一招牌是米粉羹，經過四代技術傳承，米粉使用純米製成，切成小段小段的粗米粉，口感彈牙滑溜。米粉羹堅持不加味精，湯頭微酸帶甜，有烏醋的香味。老闆說，吃米粉羹唯一的訣竅就是攪拌，越均勻，越香越好吃。
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! w* Y2 p2 Q3 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：台北市羅斯福路4段136巷1弄11號
- ]8 f9 Y- k7 E$ y公仔箱論壇營業時間：11:30～23:00(不定休)
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用船型盤子盛裝的香酥嫩豆腐／50元4 z9 Y) g7 `1 I4 H9 q& x
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油豆腐內夾香腸或粉肝的一串心／30元& a u8 `9 p4 L5 }2 u4 L$ Q" j
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7 d9 V6 j9 m% E' qtvb now,tvbnow,bttvb口味特殊的米粉羹／大份50元、小份40元( r8 N' K, W! |! |, A* {, U
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