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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片公仔箱論壇1 U( b1 K7 Z8 W" I* B0 p
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 _5 O+ _' |3 M2 ~
1 棵(切碎)芫荽
1 ?  _6 P2 c2 U, p; p2 D0 K
調味料(混合)+ t, ?0 r  A# ]8 j2 u0 I, |
1/2 小匙魚露6 Z5 t% B% k$ [3 X
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒
1/2 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb* a7 H* K! p# R/ G8 T/ ^
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做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。7 z* Q9 Y6 X. r
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb9 Z: s) V) x/ }0 w5 f* {
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
# T  ?3 d- I5 D" g- n6 U& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% e6 [( F( R4 f- V; N; G
SEASONING公仔箱論壇: g0 _4 W9 ]9 r" f- ?& L
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauceos.tvboxnow.com$ T1 ~1 p+ a# [
公仔箱論壇5 C/ g' [# c0 t/ }- x# Z. `
METHOD7 p  Q* a6 i! N
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.: R& J2 ]2 }9 z/ f8 X' g- a
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger./ [, N$ a+ ]3 q5 h  ~* }: Q% x
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 \9 A- Z* \+ l
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

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