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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
9 W! W* a' g2 U1 r' ]9 R2 S400 克(去尾)茄子
8 R/ z# ~) p/ z; I- V4 m! X# c( B1 o3 瓣(剁碎) 蒜瓣
; e( i8 F, q' w/ }1/2 小匙麻油
' F0 x  [  \7 y  d0 d9 l1 t2 j公仔箱論壇
  l' V- E7 m6 b調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ W1 f6 T" h( Q! Y9 P
1 大匙蠔油/ ~8 {3 }8 P( K: D# X, t$ h$ \+ }) D
1 小匙生抽
7 ~! Y( d0 c& d3 jos.tvboxnow.com3 大匙熱水
# ^4 }  P9 b6 ~& a; T1/2 小匙紹興酒
& v: O, @8 g1 s0 e4 utvb now,tvbnow,bttvb! h$ E4 ]& _, t3 J
做法
6 `! g. h+ h, H; P; ~0 W* q1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
+ \: K- r& }: n, Wos.tvboxnow.com2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
$ r: e. h9 J1 R9 ]5 J公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        os.tvboxnow.com5 }5 q1 d# b3 s) }- `

: l$ Z' T) @) z' w公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇* ~& A7 n0 [' ~/ t* P
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil7 t8 R+ r1 ]1 H$ ]0 i& j: O7 C

% I3 P: j, T% b- j; j- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)os.tvboxnow.com) V- t" T7 x* a, B* P
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
$ \5 `2 e0 [7 U* L! a. @os.tvboxnow.com4 U/ A" R% m( _6 l+ U" b% K
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 ^8 _4 M7 e' `; q. X
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 ?# x; S4 s! G
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
/ L, f6 e* t: [3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
7 y6 A0 ?' ]& v9 F, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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