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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: / E. S; d+ A+ V& k; X- x  C9 N  ^
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
; z4 J0 d, A8 E9 b8 Ros.tvboxnow.com
( B" g7 l+ j* P. }tvb now,tvbnow,bttvb材料B:
: h# s( u( v+ ]5 Y. K9 o* G8 f香菇......8－10朵(大朵)1 A/ s1 W1 T  v
清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- i1 r, U) p* k! c

- i) ]" K$ H: F9 b7 ptvb now,tvbnow,bttvb材料C:公仔箱論壇1 @7 f1 S3 g! X
蠔干......100公克0 x4 h5 P7 m, f5 L
清水......200毫升公仔箱論壇7 W) ]& e1 K! O4 D& X! S) i6 o
公仔箱論壇9 U( C4 t: \/ R
材料D:* _5 Y1 F% L; p+ w- \  C; s
瑤柱......30公克
3 Y- k3 q/ ?* x1 k清水......100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 l/ c, V& `: A

0 t/ \. m5 b# v' qtvb now,tvbnow,bttvb材料E:3 o  \$ j3 K( w# K1 R
髮菜......1小撮、適量
0 M% @* q2 i0 h) u6 [- K) Q- w  D2 P* x食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 b' n+ B+ ^! l7 n) ~

+ |4 V6 C6 t: P% L7 P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:; k7 c+ B. [, u: Y
蒜茸......2湯匙) G/ {) q5 x7 E9 ?5 D0 F
清水......250毫升
+ c8 o) F* ~' N: z7 i) p: etvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* e5 Q% w) }9 M* O7 F5 k5 K
糖......1茶匙os.tvboxnow.com8 b, j: Y5 z; j% `  o
醬油......1湯匙
, S" k2 U1 _' d2 Htvb now,tvbnow,bttvb
* s/ F  {1 C# A; i3 {; n6 z5 g; ]烹飪過程:
5 B5 O. a) b' a. j6 E01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
  t8 j; f" _* F02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb! {9 t# z' u7 S
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。0 n. r: A9 w+ t1 f6 \  l4 [

! z7 u4 g7 N( G1 M4 M  B$ Ctvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :2 f' }8 E" R% Q% u9 W" _
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
0 [7 w. E4 K  p5 b' t% e4 Y+ B( q公仔箱論壇5 D* j2 ~. c4 I- ]
Ingredient B :
6 r% _% l' x1 V! ?8 d" k8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
9 H7 d" |: R& q0 o- Mos.tvboxnow.com350ml water
9 |5 N1 w! O* _4 k- Y7 t* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v3 _4 w0 |1 o% j/ t& p& Vos.tvboxnow.comIngredient C :
  l  B4 R1 w! y( F$ h100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! F1 o& J. a4 l6 F4 C! k
200ml water
* X7 {" m1 V- j3 {% b, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& m: W; _2 ^
Ingredient D :
' l3 O: w' q) [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
! u* i- d& h3 `+ s+ q/ E; Xos.tvboxnow.com100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 D, j  k" N0 K3 K/ x' Q6 c

0 ]0 L0 x3 p6 @) M$ W, j% _4 r0 G1 c公仔箱論壇Ingredient E :
/ _" ^% A8 N9 L. L" g2 z2 t公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb. h) j% H! B7 x9 a0 ?
3 tbsps cooking oil
& i# E3 D5 u  t" }/ T公仔箱論壇公仔箱論壇. B; i1 {( r+ l
Seasoning :
: @1 b, L& u; J% ~7 Q" w2 tbsps crushed garlic
( R1 ~9 i2 @" @2 M9 L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water
' f. X+ i: t9 O! M" _; d, e1 tsp salt
' U9 Y! N* B$ Y- N( g, f1 tsp sugar
( q( G) \% d& c1 tbsp light soy sauce
3 Y( R+ f" x" Y; _& eos.tvboxnow.com
% n! ^! s6 @# T" {( zMethod:tvb now,tvbnow,bttvb# z, I7 A5 I* L/ X2 D& |, m7 x
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb: i4 E( i5 `8 N# B
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
  s, t8 f  k4 Los.tvboxnow.com03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.os.tvboxnow.com" i9 S& F5 Z# u
tvb now,tvbnow,bttvb2 I& k7 Q; `5 }# W. Y

) U! _# h5 c% m& Atvb now,tvbnow,bttvb



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