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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: os.tvboxnow.com+ k. c# C, V7 W0 f1 `0 _( L
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
4 ]' _9 o4 l. w/ V  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o+ j+ Q9 p) P) A% Y5 s7 E/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
8 D% B' v' C1 U+ w! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
: \9 ^* ^# F: nos.tvboxnow.com清水......350毫升9 p& k% Z' d: d

% n" Q, H7 y. {, n. K材料C:& x5 `+ o/ |% F" {; L/ \1 s$ _# I
蠔干......100公克/ `: k1 g9 |+ ?4 P% X# ]
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb% \5 w9 _$ w7 h. L2 W! v* {& W! Q
2 r# w' Z% r4 d! n5 ^; p" O
材料D:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( d. r9 ?, W8 N/ R! ]
瑤柱......30公克公仔箱論壇9 f  V3 f9 x2 G2 L' o
清水......100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( L$ `4 N0 `+ t0 [* X6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- b9 X0 y. K- O
材料E:
) {( p# g3 E& \( @- n$ [公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量
$ }& i3 e  s  M( h% T5 Q食油......3湯匙
6 a! r7 v! [% B( Q7 L4 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 T0 A) ^3 ?5 W; \7 i* G5 _3 P
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: n7 I; K0 H* I8 _
蒜茸......2湯匙
2 h+ g7 i, I& q# C! {& z6 T4 }tvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
$ ]# K. V, t' A; M8 _8 w/ o* G鹽......1茶匙
7 b. K) _1 ~7 C" Q: E% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. u1 G2 Z. z3 J$ n
醬油......1湯匙公仔箱論壇# \- t: @7 b7 h! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 p7 d& A; Q9 c. ]6 D: l5 h
烹飪過程:
1 ^3 i. ]: l6 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
0 J  ]" N% v& R+ C02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
$ n& L' f  N5 M: y; W. f公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇2 P! s+ J$ y$ F+ r7 [

9 M6 g7 ]+ j  V6 l; r# ?os.tvboxnow.comIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 h- |! U+ K5 y
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces' K4 x1 y! o! p- i1 b

; J' T3 p" S1 _; \' _" g9 ^tvb now,tvbnow,bttvbIngredient B :/ S4 _1 x2 ?7 O, ^$ t% s
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms: ^  w7 L/ |( }  y0 L3 r
350ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( D. E2 j& Q" R7 Q5 p

0 K% W. s7 _, w2 @( p, e* U/ ?% qos.tvboxnow.comIngredient C :公仔箱論壇- j3 e% T- o8 V- b
100g dried oysters公仔箱論壇2 V# f. M- k( W) y1 L, F/ u
200ml water
2 ]4 J* Q" `9 R8 p4 r4 c公仔箱論壇
( ~. S3 F1 W; E- [tvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :
) [: y& R. `2 }30g scallops
5 e2 B, b% h0 ]tvb now,tvbnow,bttvb100ml wateros.tvboxnow.com; |" u4 B/ A% j; D5 H4 M0 x
公仔箱論壇8 }9 A* _- i) i/ }
Ingredient E :
; G1 @$ _  b2 gtvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
: Q& G' M% X5 T/ I3 p; fos.tvboxnow.com3 tbsps cooking oil公仔箱論壇6 I* m: m% V( E6 Y) Q5 X6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. J' f5 j3 P+ V# m
Seasoning :
% R7 F5 {8 n* Y- ?+ X4 g( S$ Qos.tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic
+ R/ {) [7 I3 C1 G( X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml watertvb now,tvbnow,bttvb* y6 P/ V3 K$ T% i3 v7 u" N$ L
1 tsp salt
% n- b* g$ G5 s$ @$ H5 ]1 tsp sugar
' q, C  M3 T. R% s2 W; z% ?9 v1 tbsp light soy sauce
4 d! e8 m% G" g4 T5 o0 y" Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ [4 o/ s9 C  p7 y# ]0 ~9 ?9 k
Method:
: X& a; o- L! k$ V8 `9 n公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
# M. A! l& k& m6 z/ v2 dos.tvboxnow.com02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
1 m: i3 F4 w8 x; t/ H2 p公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
0 C/ \9 V/ F# q, `+ S! A& }os.tvboxnow.com
- u4 B1 }& W  P/ c) Xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 ~7 J5 I' d5 |* G7 u




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