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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料Aos.tvboxnow.com9 s0 ^; u" o5 U+ Z. h, J, \) |
芥蘭花......1個(約200公克)
$ w6 _; U6 E2 a7 P* Htvb now,tvbnow,bttvb清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
' P$ N1 Z, T% @, q# ftvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇9 Y; Y( p# y) f5 J+ K- y
糖......1/2 茶匙
5 H' w0 s; c% U0 B# E  ~# i7 A  _os.tvboxnow.com食油......1茶匙
+ e7 K8 Z7 x4 A公仔箱論壇
1 f/ e1 d' i, `! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Btvb now,tvbnow,bttvb/ B8 w+ r1 s8 r' h
面筋......10個
! G* E; o2 [, s; g# i素香酥雞......150公克
. \5 g7 m: A9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......500毫升
  Z2 z/ l3 E$ G7 l/ J# L6 ?! M' e' Z
調味料：
  r" N) [& Y" I0 s  _# I/ s9 dos.tvboxnow.com鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ ~$ N/ ~0 m7 ]. f, v8 u4 c8 y  v
糖......1/8 茶匙+ V8 \4 T  ?, w, m5 L

% z! z* y( j; Ttvb now,tvbnow,bttvb勾芡：
5 Q. ?8 e; f. A. Ros.tvboxnow.com通車粉......1湯匙, g' V0 ]1 x& U
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)os.tvboxnow.com. N$ X2 [: h6 ]/ s+ l# \" V
公仔箱論壇. X2 y: t# O$ C% X3 i! o
烹飪過程 :
9 y( m) P  Q, u1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
4 K/ {" O  h& n9 F9 X$ l6 p公仔箱論壇02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。os.tvboxnow.com0 B* p+ |( w9 B
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
/ g. U. e% V- Q$ t! N8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 M  ~; Y9 _2 [. u/ t# V
Ingredients A:
4 c- E2 b+ C% ?6 a8 j0 Q% y1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wokos.tvboxnow.com- O* C' K% r( S- L  p3 x/ V4 l! l
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ {. I; x! n+ L/ M6 H
1 tsp oil公仔箱論壇$ f& [) f# J8 Y/ l% @2 H6 D" \

8 V0 Y. j- T2 I! e3 {  Los.tvboxnow.comIngredients B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ h9 R" J, M5 b% ]" }
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
# q& Z3 S5 R& T0 ]$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ K! ~0 I" T6 ~
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 F1 S; v+ a/ o  l
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugaros.tvboxnow.com( ?$ v3 ?* D: C! K
; F0 K: h. p& @
Thickening Ingredients:
/ W; y; ~3 v0 ?# H+ b+ h# g- M+ T: ]os.tvboxnow.com1 tbsp potato flour
" n* s# n2 u$ y" W公仔箱論壇2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. Z' P/ [  i
公仔箱論壇6 J! c; Q; Q+ e6 c  @
Method:
$ L- {8 m! \4 A公仔箱論壇01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
. u8 i6 r" U9 k- t$ N公仔箱論壇02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
+ R3 J+ u8 ~+ h; }& T% J公仔箱論壇03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.tvb now,tvbnow,bttvb: b/ `. k. f. b2 K$ ]
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