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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& S# D6 f+ b1 \: |( {
芥蘭花......1個(約200公克)
, T# z" a( U$ ^$ l清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)( {& |9 E# s0 D+ V- v: ~
鹽......1/2 茶匙
) C7 j- A: a) m5 S9 q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙- t8 B2 m4 A& T8 B
食油......1茶匙
/ ]7 j. n0 I) {6 G& {8 c1 K公仔箱論壇
: M- q# A# y  R. H: |6 E- j3 c1 s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料B
; f1 L7 t5 n* e) h% |7 B% }8 {3 B公仔箱論壇面筋......10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 G, i: y* G- y
素香酥雞......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) i2 O9 T' ^) o" N/ ?7 x- w
清水......500毫升
; t. @  J8 I- a2 k2 o7 n7 ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 g4 W. e0 M9 y- P
調味料：
. W6 B# c& }7 Y& X3 aos.tvboxnow.com鹽......1/4 茶匙
! H0 a" y2 t: Wos.tvboxnow.com糖......1/8 茶匙
9 x0 [8 S* k7 B+ |' e/ }公仔箱論壇
+ U8 a5 o& Y3 G: o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡：
6 L" F$ F& h1 y+ e% H' I# u( ~通車粉......1湯匙- P- d7 N/ r5 o' d8 t
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
9 E- X. l8 f& d0 Y8 }8 Y7 e2 v/ M2 W# E& E4 T
烹飪過程 :
# c5 Y+ q' A* h, S( w- u# U3 h4 r01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。6 n$ w0 K8 V2 C. G
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。os.tvboxnow.com+ p) F5 g6 v; G, }' m
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
3 \' X* c2 |1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C; K. p! T) Ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
6 \4 T. t% @, e- K4 p/ `, \tvb now,tvbnow,bttvb1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
7 h0 k5 @, }/ _) C1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
+ C) l% f1 J* a& L2 f, j) {" O% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp oil  f$ \9 O3 E, `3 J

6 `* O7 R  h. W. H3 ?% QIngredients B:
) w& q9 q8 v0 \2 x1 x3 l. d10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
1 Z: |) {' X* }$ p( Q: `. O: y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 H6 L, M7 F
Seasoning:公仔箱論壇' a+ e$ y; k$ ?: j! @" z
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
/ J2 l4 d& S0 Q( ~, P! x0 v6 ~0 O, Z
; B9 ?0 O2 `( ]3 @, C6 K+ }% K2 e2 R  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thickening Ingredients:
7 h' M! j3 E1 r# c; a, g& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp potato flour
+ K# z0 i, S6 u8 Q; ?2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 }0 E/ p3 [3 \" q

8 Q2 L) ~. O. h3 O4 S  g公仔箱論壇Method:
8 }  Q; }; N2 s4 J% F7 b& Y01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.公仔箱論壇! n9 z5 N( A+ x- ]+ i( T
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
' Y& \) h- C7 F- p公仔箱論壇03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
8 [+ O, V2 z1 ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. B" o% @" Y8 b/ y2 h) A9 f4 K* T




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