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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
: ^* ]3 u3 \7 j# \& xtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克1 F: H# m( t7 r$ `" B
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
. D' x% r6 J3 h8 D$ d& H幼糖......80公克
2 _: C2 t& X: W# o+ L5 @$ Z, T食油......60公克
! E: ?) Z6 n7 A椰漿粉......3 湯匙
& r4 V: v4 o4 o公仔箱論壇清水......400毫升
# z. h, N; s8 U, h. g/ r; H公仔箱論壇
) d* u6 Y7 e/ N, R4 `公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 |0 }8 g% V" Q$ z- j
燕菜粉......1/2 湯匙
! C: n, X* k, F0 Zos.tvboxnow.com遮里粉......1/2 湯匙
* ]- B3 T4 j. r0 R1 M, y3 g( E1 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
; a, t- X* Q- x1 nos.tvboxnow.com
9 ?7 a  @8 D2 G  d8 [3 s, T) _特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb; i7 X7 E4 ^# c' @
小茶杯......15－20個
. `% {+ }' U( e  }5 R! l& }! C公仔箱論壇
2 I1 N3 N4 w2 p" B- B, vos.tvboxnow.com製作過程：
3 e9 ~5 Q4 k, U3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。os.tvboxnow.com6 O% J$ _& o, q2 m5 ]$ h
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
- o+ F4 H$ N/ Z9 o7 |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇) l7 L! B7 `$ u. o  C2 x
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
( f% S- f- W# [0 w& u0 X8 C" gtvb now,tvbnow,bttvb
/ P1 T' R* C6 U% D0 d6 w! a4 o公仔箱論壇Ingredients A :
7 U, F. ~9 q( m* [- W% L- F# f  jos.tvboxnow.com200g bean paste (or lotus seed paste)1 T& j4 K& ~7 x% _" _
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 x7 O0 D* X' e
80g caster sugar
) ]- A& r/ D- Z; g" e. P( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( c9 y& w& T( U* a5 F5 t  y' m
3 tbsps coconut milk powder / santan powder, j( A1 X9 ]8 r1 _6 |  q
400ml water
5 Y! M( a# p% k; V- U: wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( l+ |0 N' x  z. X
Ingredients B :
: V8 ^/ I% U! j- w) [; Qos.tvboxnow.com1/2 tbsp agar-agar powder
6 E! U8 \$ O: T公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powderos.tvboxnow.com2 T4 F. N% U4 Z- t
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇# l5 j$ t  w% @$ Q: F# y* w
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 m& }% e  o$ _  m: n& _0 L
15-20 Chinese tea cups! {# E* S  ?* V( h

; K$ s% N' Y5 j! J0 c5 z) Y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:/ a4 }2 q! D% }) F' _
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.7 V* l1 j9 }4 m/ v
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇  h6 d# E( y, b
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb% L5 ^# X* ]7 e$ v8 X
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇! P7 d! w( Q  c  A
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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