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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
7 V/ r: e3 g% z7 T, g: gtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 S5 }8 T& K+ a6 X, p
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb' {" D/ \# \+ D$ W( H. F
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" ?( B- q8 C5 l
食油......60公克
7 o& ^4 g9 c. ]( ^( C. \& b, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
& g7 `# w. w7 p4 Eos.tvboxnow.com清水......400毫升
8 Y! C* K' h6 E* y' \) t+ o7 ]6 B$ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 `# `6 d: K# A* J3 g) j
材料B：
7 a. t& R- q$ U4 E公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; t8 \0 v6 a9 W
遮里粉......1/2 湯匙
! |. X5 S- q+ ]6 @: o' v  }4 X  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)os.tvboxnow.com- Y% T; n0 J" T. `, Z( x5 Z2 j- b
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特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 k4 ~' \: ~0 B7 B" M. P
小茶杯......15－20個
. K3 G( y( o7 t公仔箱論壇
5 v# K5 ^5 V- @; A! E: D% g5 ?& g, zos.tvboxnow.com製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb- f& r* b$ l2 U# ]# J
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
! ]) h+ s8 E5 o* H公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
" D* m/ G% x  u9 m$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。* o" S) i2 E# T9 X1 w: k% g
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' @6 a- h( h) {( x# D- M
4 y- C8 E" {- B& q2 d; a8 m
Ingredients A :
5 V0 l# I. E. N+ k, q1 o3 oos.tvboxnow.com200g bean paste (or lotus seed paste)
, i& }' C! k  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
  ^' |- U8 S# _3 t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 U$ n& n0 S6 T/ ?9 g
60g cooking oil
* _) i5 D6 y; E' R7 s3 tbsps coconut milk powder / santan powder
- E- h% |; L. g7 Ztvb now,tvbnow,bttvb400ml water1 M& A7 t5 J5 n+ S' c$ G: @4 j

) `, H- ]2 l- }  ?tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb& M) p% @% Q0 D7 |; w! d
1/2 tbsp agar-agar powder
) E( K0 r; A* n1 [- b1/2 tbsp jelly powder
% I3 n  Q0 N+ N+ h* o  S: I+ i  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
' H0 h3 Q3 v3 b9 \* ]os.tvboxnow.comSpecial Utensil:
# A5 z! g; ?& j8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups
6 d, V3 x  u' k公仔箱論壇% d/ {1 [; n/ n
Method:tvb now,tvbnow,bttvb! I* W  k! _5 v) H
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
: W3 F5 o0 ?0 K* ^+ e* ?os.tvboxnow.com02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
5 v$ m& |) G; M: I6 j03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb& M) L9 j6 s2 ?1 F- q6 s- A
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
. }; Z) e6 \& ?) A9 z' z公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.% V0 a, u5 W8 y0 n( P
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