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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
& Y( m2 c' H# }  O+ F3 ~豆蓉(或蓮蓉)......200公克
$ c! {9 G; d3 H* a+ Ios.tvboxnow.com芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
0 s" l: }+ j( L8 l- x! \os.tvboxnow.com幼糖......80公克
9 R% A  v, Z7 r2 t5 M# r- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克  }/ f; O! S; e) N0 ?. M. S1 {
椰漿粉......3 湯匙. u! F' b) \8 |2 x
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 c9 I% |/ q# n6 P& v9 w4 r

& E) r# y3 T0 ]- O8 h/ Q1 Zos.tvboxnow.com材料B：! [; N# x4 |3 \+ C0 a5 p; u2 t, `8 L) Z
燕菜粉......1/2 湯匙
* l5 I& M5 z0 l  E. W/ z# A遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 Y, [! F6 V
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
7 u! k" J  M1 A' K) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ V# }8 |+ {3 o
特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb' E" m& K8 E7 S' e
小茶杯......15－20個公仔箱論壇" h! @5 M3 x+ w$ o! I

: R' ]7 K9 b7 _0 V" R5 ^& ]+ p+ Mtvb now,tvbnow,bttvb製作過程：os.tvboxnow.com& z% `! r3 Y0 F! Q- ]. _# w
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
$ O) k- Z# I  kos.tvboxnow.com02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
+ i' O; m3 A3 |. m3 n# Q公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ C6 z% [/ w% o
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇/ U$ G/ O. L. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ f( W. l9 @, ]) Y
Ingredients A :  E! Z) ~! E0 z% d) Q
200g bean paste (or lotus seed paste)
) p' t) i; S9 b/ l公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)
0 \. Q) `* R# D公仔箱論壇80g caster sugar公仔箱論壇. L; \7 N- b; m) V- v" E5 e
60g cooking oil
/ D- t8 z  _; H, J公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇3 Y7 x/ ~: ^, f8 N6 j3 k) T% [
400ml water公仔箱論壇# b' q* A$ v& |- M6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, j7 v$ d* r& Y
Ingredients B :
/ _3 B, i! Q0 E# t& T1/2 tbsp agar-agar powder
5 ]; a, k- a/ m" G: c7 U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
: W  M3 l5 {1 I. j  n; {; @; n: jtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
; z' q+ f1 c5 c+ I8 XSpecial Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( O& X( ?# a! q
15-20 Chinese tea cups
2 L: d6 ]- U/ z! Z. X; |# etvb now,tvbnow,bttvb: Y4 o6 V1 D/ l
Method:2 [* R9 |9 Z" t9 C" i) j
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.$ \/ Y1 `% C: N
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
2 J# |' N) c5 ^; v6 @# L, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
. O6 }- r! F3 g; ]+ j% y/ x公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
9 f1 I: _$ S! Q& Z04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
. F& O- b3 i/ c% [  f/ I7 V! y- F
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