標題: [西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-2-7 12:39 PM     標題: 鴨胸肉伴藍莓汁

食材：
8 g) U7 G' J& o- c; n% r. Mtvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 os.tvboxnow.com8 G% S, E5 d- s

4 M3 @: B( B9 L/ e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 Z  k! c: ^! r2 P
做法：- h9 T+ }& M+ \5 V
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 ~# R2 X7 l$ y  s

# q  j  d( a- Z* S2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
7 ]  v% y0 \! R" Q4 D1 K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u8 |% J: D5 F) \0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
4 M9 w* X# Y0 R. W& f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. e+ @( r! b! I; o

$ K1 ~; L$ g# j) O' b公仔箱論壇貼士：
6 j. S! B) Q3 |$ v+ G; M, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇9 A) ~- Y6 e) m6 y- i  f  U
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。+ O# @# |" \$ A/ W. t. W8 M0 P

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