標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:40 PM
標題:
蠔油牛肉
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 r5 j5 u7 t' |# d& g9 d
牛肉....150g
; h! d# w! X8 G0 r/ _
新鮮香菇....4朵
( T4 l/ J5 }, n1 J. |* i5 [, ^9 s$ y
薑片....10g
os.tvboxnow.com! P+ L5 z" F( W* D
胡蘿蔔片....10g
公仔箱論壇4 R9 L7 n! `1 z
蔥....1根
os.tvboxnow.com, f& t& I: W. U3 y. q7 f0 y# R
辣椒....1根
7 Y. R( }% n8 L% e& C公仔箱論壇
% z5 p* s+ [# _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com1 o5 T5 ~' u1 N1 D5 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 K f, W0 ~# b3 F! f- L
Q! N& [& J8 l' Z' F& E8 qos.tvboxnow.com
調味料
9 ~! c/ r1 a# `0 i' {
A.玉米粉....8g
os.tvboxnow.com4 H5 l: p' E2 h- z' I2 M7 h
小蘇打粉....1g
. E: K7 {' z, C# H; Rtvb now,tvbnow,bttvb
嫩精....2g
tvb now,tvbnow,bttvb( l7 h$ v! i* v; X6 i
米酒....2㏄
3 @0 i, W1 ^/ I6 n
醬油....8㏄
8 t: W- _0 j( h- i) ]6 c, N1 K
水....30㏄
; u0 [) ]# T1 a公仔箱論壇
蛋液....15g
/ h2 Q. E& O1 L5 s8 c4 i9 }公仔箱論壇
B.雞粉....1g
: H9 x& W' T+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油....15g
os.tvboxnow.com+ k# T ~( l6 L' {8 E6 i9 ^
醬油....5g
& p' S8 r, M% }$ C2 wtvb now,tvbnow,bttvb
糖....2g
tvb now,tvbnow,bttvb' J% e8 w2 Z G8 t) W4 ~
水....50㏄
+ i- O7 W1 d" S0 a' x
C.太白粉水....5㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 @ m, l) O' B& G
香油....5㏄
- I. C# R' X! z5 f: R公仔箱論壇
! p: S8 m1 n% T. a. P
作法
- \0 f1 r! w' N# E/ p r4 t公仔箱論壇
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
公仔箱論壇0 C2 i' ~8 D; z0 }7 m% W* @
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! X/ T, u9 Y# f0 ]% K6 C F X
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
8 C# U6 J$ b% B& r) ]tvb now,tvbnow,bttvb
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
