公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 好吃的東西 [打印本頁]

作者: 小冰茶 時間: 2013-1-28 09:49 AM 標題: 好吃的東西

寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。9 |& J* j9 u! l* M: b( X
中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
os.tvboxnow.com. g* Q% j; q7 C9 j6 K$ z8 ^
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！  z2 I4 w' T! k+ n; N& A

東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 H+ \  k% W# a' R' p( U! U- A# P! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb/ Y* s, q) ?2 B" x0 a2 n5 }
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M  p9 \
- c- a5 k7 L. {* ~. s/ n1 n* ?0 K( T. Q- y, X. c; I
. g5 o( x/ R& Y3 a
Shop info：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~
a.稻菊日本餐廳www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D  M7 ~" L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( P9 k. `- c, E. _" J; k
地址：中環金融街四季酒店公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z
* l- I( t# L. P# j: I( ~tvb now,tvbnow,bttvb/ N# ^" M6 ]1 E3 D, T+ U
b.龍皇酒家
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）

c. Le Soleil越南餐廳5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 Ios.tvboxnow.com; l& ^0 R% T/ n7 u3 t7 o
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)