標題:
[中式食譜]
低卡牛腱肉片
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 11:56 AM
標題:
低卡牛腱肉片
os.tvboxnow.com% z' r2 y3 `7 Y* t8 J; O2 d% Z4 A
: I' r4 q1 @9 J G4 T' u; l( } a1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
os.tvboxnow.com4 u5 J' S2 E. S4 ^
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
( l3 a- l, ^" A& g
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
公仔箱論壇$ p. [) v4 f2 X. R: A
1 Z% H/ e( L& D- Y' W" `8 Nos.tvboxnow.com
蒜泥醬:
- C% K: U( k% b& S" p3 o公仔箱論壇
材料:
3 G) N0 o& A4 X7 \os.tvboxnow.com
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
" t* M" t9 h3 o6 R, Z
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
, L+ h6 S( u" J3 v; }+ @4 y
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
: @2 r6 z5 |2 ` Btvb now,tvbnow,bttvb
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
os.tvboxnow.com' J8 u* F0 M- f7 n" H0 H/ y
3 g! T. e1 c* O) P; ~) R2 P7 \& L
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
* K" W7 l H9 Z; v! C; Itvb now,tvbnow,bttvb
0 `4 P' Y% M! B+ X" t
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 g6 l; T5 {) r9 [; \0 Z
8 X- \) |, ]. r3 N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
KO附註:
公仔箱論壇( V! A* h3 d/ l/ s! Y$ b
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
n; k- ?: c+ c7 \, K1 c+ l
3 P! g. B" d z9 q: n公仔箱論壇
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:52 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com% z' r2 y3 `7 Y* t8 J; O2 d% Z4 A