標題:
[中式食譜]
低卡牛腱肉片
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 11:56 AM
標題:
低卡牛腱肉片
2 t5 w: u0 Q1 |2 Q/ m3 T7 \, Dos.tvboxnow.com
$ Z5 o5 c+ {, m
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
- E$ h) D- J1 `+ ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
( T& {( h+ r8 W @$ C- x* R1 Los.tvboxnow.com
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
+ s4 ]$ c [4 S V, a* |0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( @ @+ a, p+ o2 d+ W0 f
蒜泥醬:
' v! q( v7 ^3 }% h
材料:
os.tvboxnow.com, N* J+ ^( `: ~0 W$ C4 H) d
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
' ^* p5 Y' @( V! C, T% u* M% t
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 \( `. c+ r1 E/ l4 p8 k
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
3 \3 q- \# ]1 _) G
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
0 \ g% i8 z2 p+ v2 e" i7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f+ |. ]/ x3 a( Z2 w; R% y
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
. X& _3 E# g# b9 K1 c. ]% T( Oos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 F3 ^. }1 ?3 u4 ]6 J! I
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 s* m/ P+ ?0 D5 p" A& L
! _* P' y" G4 @( Htvb now,tvbnow,bttvb
KO附註:
- h/ z* Q8 y! \; ^" p. G+ m
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
* M9 d: z k+ @% n: _
: m- p: ~) g( L0 ~: O+ K: Gos.tvboxnow.com
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:52 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
