公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 尖沙嘴串燒粥麵 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-1-26 01:54 PM 標題: 尖沙嘴串燒粥麵

尖沙嘴食肆百花齊放，選擇愈來愈多。像新開的串燒店及粥麵店，分別主打日式串燒及港式美食，前者迎合日本飲食文化，供應瀛女最愛的內臟及蔬菜串燒，後者以粥粉麵為賣點，雲吞麵爽滑彈牙，各具風味，均值得品嘗。
公仔箱論壇. l2 Q* i# m/ a& |, l* G
東京的六本木歷史悠久，當地古時有所謂六大家族，店名取自其中一個家族「高木氏」，以表達店主對傳統和式串燒的欣賞。現在六本木已變成潮流集中地，店主為緊貼日本飲食潮流，請來多位日本人及日本通鄭家輝作顧問，新店由裝潢到食物都參照當地串燒店，充滿和式風味。
公仔箱論壇. p& ]5 V' `- o/ \$ p
店主為讓客人享用正宗日式串燒，專程從當地買來新式串燒爐，特點是溫度可迅速提升至攝氏二百度，鎖緊食物肉汁，達至外脆內嫩，有如炭燒的效果。串燒的調味鹽相當講究，特別從日本引入琉璜鹽、柚子鹽、海草鹽和岩鹽，可以帶出各種食物的鮮味。

日本現時最流行的燒物是內臟及蔬菜，當地女士認為內臟含有豐富骨膠原，具養顏功效。這裏出售的內臟有雞心、雞肝、牛肺等，均是坊間少見。推介牛橫連肌，即牛腰近肝的位置，肉質帶爽勁，口感特別。必吃還有燒飯糰，傳統飯糰味道單調，但師傅特別加入木魚，再塗上秘醬燒至微脆，一口一個，香濃惹味。品嘗串燒，又怎少得美酒？店內備有日本Sapporo啤酒、清酒及燒酌等，用來配搭串燒，絕對是一大享受。, m4 A1 R/ g: Z: d, m

地址：尖沙嘴棉登徑
os.tvboxnow.com! V. b" U% j0 a5 K* D
tvb now,tvbnow,bttvb2 E# k# @9 k, y
尖沙嘴滿布各類食肆，當中不乏港式美食。像新店滿膳便主打粥粉麵，老闆請來著名粥麵店班底主持大局，以保持食物水準。餐牌上全是我們熟悉的美食，像湯麵、撈麵、生滾粥、點心及小菜等，製作及用料均一絲不苟，像看似平凡的雲吞麵，湯底是以大地魚、蝦乾、豬骨及蝦子熬煮四小時，清香鮮甜；麵條以竹升手打而成，爽滑彈牙，雲吞的肉餡，以三比七的豬肉和蝦製成，非常鮮味。天花掛上中式小吊燈，設計高雅，裝潢比一般粥麵店講究。tvb now,tvbnow,bttvb3 _% K; N7 Y9 ^! D4 \' n0 F
公仔箱論壇9 h. v# q- s6 }2 y' {' L! I
除馳名雲吞麵外，生滾粥亦是人氣出品，種類多達四十款。粥底以絲苗米、日本櫻城米、瑤柱及腐竹熬成，濃稠軟綿。料材豐富的黃沙豬肉丸粥，選用特別嫩滑的黃沙豬，配上手打而成的肉丸，入口滿是肉香味。午市及晚市供應多款套餐，下午茶餐由四十五元起，相對同區食肆，算是抵食。; [& L: _. V! z0 Z, W
os.tvboxnow.com/ E4 E/ c7 ?& x
地址：尖沙嘴亞士厘道& F/ ]1 Q: I8 v$ J2 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h4 G& {) j2 ~& ] r# w `

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)