標題:
[甜品]
黑糖年糕
[打印本頁]
作者:
cybercoffee
時間:
2013-1-25 01:32 PM
標題:
黑糖年糕
材料包括 :
; a& `: U5 v7 N: P2 x# d
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
公仔箱論壇2 f. l8 y; M; [
5 a1 l7 E! r. y% P) G
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
os.tvboxnow.com/ |! {7 I$ ]( t7 w) S; G" r3 ~" M
6 v1 p! A! s! s, V7 L. u
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
9 R% o, I- z" y6 f7 R% Bos.tvboxnow.com
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
6 W- e- Q% B$ j) S4 @7 H2 A7 t$ @% Xos.tvboxnow.com
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
5 `/ `; m. X, {+ U( K, Q: F4 f, B
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
公仔箱論壇5 f" k8 _2 D& `) F9 `: y! l
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
公仔箱論壇. V& l% R) l. `0 V
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( p1 P" \5 j
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
tvb now,tvbnow,bttvb! H, n9 y2 i, F1 |; d: P, o
) x. P5 P6 {3 L! C( sos.tvboxnow.com
小 tips ~
5 U# p( J8 F8 i1 e6 S6 o0 los.tvboxnow.com
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
; P) V* G, a- t- ^/ Y# F
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
9 R& g; x$ p3 T* w/ Q+ \
3) 糕要放涼才好切&煎
os.tvboxnow.com& d# n1 i+ x, w8 ^5 [2 [4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, c) t8 R' M" J @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 v1 p! A! s! s, V7 L. u