標題:
[甜品]
黑糖年糕
[打印本頁]
作者:
cybercoffee
時間:
2013-1-25 01:32 PM
標題:
黑糖年糕
材料包括 :
tvb now,tvbnow,bttvb& E8 x3 ?# h% |1 A2 `! k
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! Z/ A6 ^2 J3 x& i2 F
v9 W w1 w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
/ s' q; [6 V! k1 Z# v
; Q( R7 c: w0 P7 Hos.tvboxnow.com
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
( {% V. W" b7 W7 x
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
' z) [: j. ]6 k+ z- e
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
' ?' K/ N% Z7 G" T3 W" @& |9 a& J0 q
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
5 @& B3 F( K! \; g# nos.tvboxnow.com
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
5 f$ O) [7 R" G
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
tvb now,tvbnow,bttvb9 z, z% r8 d, b' t8 O6 `* I2 A- a
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
Z' u6 Z1 ~( f: n7 E. I* Bos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 v3 \! s% L/ R+ d* D
小 tips ~
3 e7 b7 p) a& K
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
& W+ n' j1 s& a. Y! x3 h, r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
! n& p$ o2 C8 P0 H7 E$ Sos.tvboxnow.com
3) 糕要放涼才好切&煎
tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ p2 R+ l$ I+ K7 i6 l- w0 \: i
公仔箱論壇: z# c5 `1 b) T* i5 I/ ~; D3 [( b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
