( j/ V5 }% |' u2 @; ytvb now,tvbnow,bttvb天然酵母是Eric的秘密武器，套用他的說法，酵母如同麵包師的嬰兒，需定期以空氣、水分、麵粉去餵飼，為了節省時間，Eric與友人研發了一部智能機器Fermentolevain，它懂得自動調節，讓酵母在最理想的溫度中培植，比憑經驗「種」酵母更加有系統，包點的質素也就更穩定了。 2 M1 e1 G' G$ _ l; B5 s/ x公仔箱論壇 ; ^+ o) T7 [+ V3 u( ?: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品牌出產的麵包款式過百款，新舊口味Eric都十分重視，經典口味有長法包、牛角酥、百吉包、五穀包等，它們的共通點是外層帶脆，內裏纖巧柔軟。創意之選首推香港獨家新味白切雞意大利包，麵糰內混了薑蓉、花和雞肉，焗後香四溢，像吃油餅，不過少了油膩感。味道豐富的還有清甜的無花果包，以及帶香料味的薑黃果仁包，配一杯咖啡或鮮奶，即成為醒神早餐。 9 e. b& U# U/ I6 E7 R8 y3 l3 B公仔箱論壇公仔箱論壇8 e x! f. U. s: o
麵包店旁附設海景餐廳，供應歐陸菜式如意粉、烤雞、牛扒等，其實它的真正身分是「宣傳及試味部」，因為客人可在菜餚內嘗到各式麵包，例如番茄水牛芝士配了橄欖意大利包，香煎鴨肝就配Brioche多士。還有另一獨家新品牛角Burger，選用鬆化的牛角包代替漢堡包，多了牛油香，配雜菜、芝士和安格斯漢堡扒，全不覺飽滯。吃到合心水的，即可到麵包店那邊選購，方便到極。 ' a1 S6 A( G: q( R# Yos.tvboxnow.com作者: markhamwong 時間: 2013-1-24 09:57 AM
I like to eat bread. NOT put any other stuff in between.6 g) e+ D- c) b2 N8 B2 }& F" u1 G
Please respect the bread or French bread. 1 `& e) H& n: Z `& Y* }! O% Aos.tvboxnow.comButter is all you need. Please try enjoy the taste and aroma.公仔箱論壇1 V, S6 m) m) d
I made bread myself. From making to eating. I enjou it.作者: mdmdmix 時間: 2013-2-8 04:20 AM
3#mdmdmix 7 v" a: @0 m7 k! b) n F) gtvb now,tvbnow,bttvbSome people like to eat meat. That is fine. But if you enjoy bread. Eat bread with butter.(not the 方包)Aroma and texture is the feel you are craving for.作者: 麥野話 時間: 2013-2-9 01:12 AM
