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標題: [旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥 [打印本頁]

作者: huichi0426    時間: 2013-1-16 02:52 PM     標題: 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 公仔箱論壇! T5 n6 o9 M! C
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【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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甜水麵
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2 J; m4 Q7 p. I) l, stvb now,tvbnow,bttvb甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇  ~. i1 N- @+ V% B

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. |% p% \! `% S/ S$ g公仔箱論壇甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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, w$ M& L- y7 a  v( P. [! L公仔箱論壇饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)
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饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。
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三合泥
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& N: l3 p7 P" j: `$ m# f「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)# {* Q9 j/ u2 ^& S, N6 e6 ?" K

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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。tvb now,tvbnow,bttvb& g1 M9 t% j/ X* E1 z3 ~1 a4 [

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作者: 小柴    時間: 2013-1-16 02:57 PM

三合泥吃下去會很膩嗎?
作者: fatheryuyu    時間: 2013-1-16 03:11 PM

好想食




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