公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 四川／川菜之都百菜百味 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2013-1-16 02:47 PM 標題: 四川／川菜之都百菜百味

【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】 公仔箱論壇) Q& D6 H4 r% ]: r) \" r
8 ~* B0 E; p& q: w2 @+ b
os.tvboxnow.com3 A6 d( w* y2 [/ O) b5 {9 e
tvb now,tvbnow,bttvb R2 u1 N5 {3 k* G6 E2 W5 c1 O
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 q& U6 F i+ R
tvb now,tvbnow,bttvb' S7 h7 C, |/ }- c$ a4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n. x4 n! G/ F& b
tvb now,tvbnow,bttvb9 E& G6 h$ U! X$ e! Z# K
[attach]1999096[/attach]
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
/ o5 K5 y( @# t: h% [. o* ^ os.tvboxnow.com! }* `4 Z2 A% m0 B7 `3 L; j4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. c1 n& ~* y: N* J) u
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。( Z3 {% A! i9 e
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。3 ^7 Z8 {% v, N# T$ b9 S# v

# t0 l( K- v/ N公仔箱論壇這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。% r3 r) u# w( H7 k! d4 H2 P* ?
7 _# e8 o. B6 v; d
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
3 ~: m+ ^4 u/ F( n+ {7 t# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! O8 N8 ]8 Z( ~, [" r
公仔箱論壇3 K8 z6 m& Y3 `% X5 X
$ M7 |! U: ?% I$ m: ]- J0 Z

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)