標題:
[旅遊景點]
四川／川菜之都 百菜百味
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-1-16 02:47 PM
標題:
四川／川菜之都 百菜百味
【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
公仔箱論壇9 F$ T, n; ~; j9 l- k
os.tvboxnow.com; q5 W }9 S/ m/ f1 ?
' N2 F4 O9 q& v1 U' v$ Z! t# R
4 g1 @1 b5 @5 f9 }公仔箱論壇
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
" ~7 |; l, ~- K3 S. [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 A( }3 v0 a. v/ }4 X
% `( R6 t: u. ^% x! H8 L0 i公仔箱論壇
2 s* V2 f6 i, m& G4 X! s5 H% _, nos.tvboxnow.com
[attach]1999096[/attach]
I7 o: }3 o3 T C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
公仔箱論壇. b% w# ?1 `% ` ^
4 k H0 w. |. C- D6 [
- I# z1 e% n; ^. s3 Z9 D" n* a2 G
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
* L6 h! j, h3 g' b5 D/ G
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# s ?" e/ @( ] p; m& Q
公仔箱論壇9 M: }" v9 Y3 f( X! n
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。
2 e. H* |* x/ n/ a3 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 [3 K2 a% e+ r7 S+ N; @
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
* x5 o3 I8 M4 A1 a. I, L2 Itvb now,tvbnow,bttvb
! q) o: E) K% g
; g" ~) E6 X: ?1 h
3 H" j; {- Q! j3 A8 `) I
/ n# @" M; L9 @' C) z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
