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標題: [美食介紹] 漳州、福州美食(50P) [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:31 AM 標題: 漳州、福州美食(50P)

第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！os.tvboxnow.com. O% N( S* b8 _! i! Z; ^; w

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豆花之外加的各种料都喧宾夺主了

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炸酥的云吞

猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买2 L5 ]! t8 W/ T# f; \' r8 R' \& n
了一瓶。
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：: t, A1 w! k: R H+ \' x) }
“多少钱？”
“23” t, |, c: F- o* v4 n6 b
“一斤？”公仔箱論壇. I% ]$ h7 O8 p
“一两。”
“％^×$#@！”

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每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。tvb now,tvbnow,bttvb5 C  U4 o3 S4 b, E/ ^" H
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。& h2 v) U+ P  V9 }3 ?
中间盘子里的，是海瓜子的仁。

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篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭公仔箱論壇0 `" w0 h4 |+ F+ W' v

各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的tvb now,tvbnow,bttvb& K2 {2 m9 `6 N: _7 G

漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了
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如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？公仔箱論壇5 P% x. I3 F% Z- A

漂亮吧？

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做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过# X6 ~. a* B3 X) n8 A

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漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！os.tvboxnow.com  K) s) W8 ^( x/ I
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 j0 Q  V# w: U$ }
思对字不对，大概是说这种植物很常见？公仔箱論壇9 K  a) x1 U" s! t1 `( H

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去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉

这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶
消消食才吃得下去，味道还不错。

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漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) r! a0 m! B& N$ J$ I; O

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继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元" l1 i$ S0 L- O( F, l

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一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的

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因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。

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菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝
尝1 d1 c5 c+ g% a2 l$ ?& u) x

Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买公仔箱論壇# F% J& M9 l8 A
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像
。

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这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想
着买一个尝尝

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红纸包里面的是月饼os.tvboxnow.com3 L( u+ ]# q' z" q+ r4 W: k' P

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安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋公仔箱論壇$ }6 T, t+ ~) K* e: M1 w
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出公仔箱論壇8 a5 ?1 r& y a3 U0 N6 |
来了。一碗锅边公仔箱論壇# H, g4 Z3 m! h1 u) [) p

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炖罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- I6 |9 `3 \# p

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千层糕

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光饼夹肉tvb now,tvbnow,bttvb; ] _# `# L1 e% J

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镜糕1 U7 ^3 ~$ w/ g! q1 [3 `$ ^

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碗仔糕，厦门也有tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 {* f$ U, b; Z1 z9 {

台江没牙花生汤店，花生汤的确不错1 U) [" ~ ]+ m; N

芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的

芋泥下面是糯米饭os.tvboxnow.com6 Q& L: G0 S2 ~* P& _

从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% P8 c/ m5 E) [3 L# D

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光饼

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大的光饼，也叫征东饼

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葱油饼tvb now,tvbnow,bttvb: w0 ^% R! G- F/ b& i4 h5 u

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福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！

最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片
油、盐、味精、小海鲜干等os.tvboxnow.com% i- A' F" d" M# |! X

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将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什公仔箱論壇1 A4 H+ R, x7 `
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。

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将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周

很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤中，加上调味料
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。

作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 10:34 AM

Thanks......

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