標題: [中式食譜] 担担麵 [打印本頁]

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作者: wallshar    時間: 2012-12-25 10:27 AM     標題: 担担麵

坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法os.tvboxnow.com8 O" X! K- M- m5 u; {( L
* P# i6 ?# ?& L, \: {3 s# V3 y. S
材料:: b9 {) d0 w3 B
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' y/ n+ u% p8 _+ U5 q

$ |, N; u9 n, n6 R9 h3 C: W( l肉醃味材料:
; n+ g  S8 c; j! ?$ L& R豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉3 B+ X2 r* [$ m9 J9 U/ x+ l1 i
公仔箱論壇/ p2 L8 ?) }, S1 }
汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb, y5 o. T9 h- g, ?/ }
糖 2茶匙
4 V% O% W* S# V: ]# }/ d公仔箱論壇鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇! ^/ T+ `" b% c8 [, ~/ a
生抽 1茶匙- v, b5 r+ A5 E. L, H1 K, w! a
老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! t. S2 ?0 s, i4 R. P
粗粒花生醬 3湯匙
. I/ a) E; q6 S: Ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙
& }0 l3 v: E' }  q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)% z- a: q! s- [! Y. K  l  }
芝麻油 1/2茶匙公仔箱論壇+ s$ q; z5 n% O& N5 {7 t
清水 1 杯
' m# _' ?0 t7 N8 e" o; H. yos.tvboxnow.com做法:
: h  k; Z" h( V& w' o8 n3 ytvb now,tvbnow,bttvb將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
( H; b7 |8 |+ D. o# k; F8 K/ @) vos.tvboxnow.com將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
; ^$ N: e! T% M) O4 j麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
* s" J7 t( _9 @9 c( mos.tvboxnow.com把汁調味材料先混合。
* K1 Y. b5 m! q  f7 Jos.tvboxnow.com用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ S0 c' o; g2 ^
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-1 08:55 AM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

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