標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

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作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人公仔箱論壇  R9 H- X  [  w* X  o) l
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$ m6 ^# m/ [% E; X2 h" hos.tvboxnow.com準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
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+ G+ A( M. \1 V6 k$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 15 分鐘 公仔箱論壇! y' T4 @$ O5 }, ?7 ?
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/ i* T" k/ o0 e( y5 s7 @分量:os.tvboxnow.com& c* h+ L. y: P& Y
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）os.tvboxnow.com4 C$ g4 v1 a# i; V9 h5 A5 E

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材料:' A: g' n- w3 |

• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:4 H5 u0 P+ S: H/ F& V  l

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

/ m/ p# K1 b3 G" @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
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• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

" @$ F6 P  g2 |  ~- O/ [  N: }( ^9 los.tvboxnow.com裝飾糖霜做法:
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• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

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作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..公仔箱論壇# \' x- \4 G7 P; `0 ^
希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..: Z0 j$ I% Q  _8 @1 Q0 t; h' Y
祝樓主和大家聖誕快樂

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