公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 天冷老人防骨折　補足7大營養素 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-12-20 02:51 PM 標題: 天冷老人防骨折　補足7大營養素

冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。os.tvboxnow.com$ A3 w% z0 [% ?  z

1. 鈣公仔箱論壇8 I! `- ~/ I+ B( U9 ^6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. v  \: i' S& i( K
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。, x+ s/ N  j+ S5 K+ z5 J

2 ?. [1 Y2 V7 x) f公仔箱論壇鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
$ S% x7 R) H- Atvb now,tvbnow,bttvb * q8 ?$ o% s# L( `; B; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! {; K, _6 E$ h
2. 維生素D3 b; o: ?( j1 U' o( [

維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。

# D1 R# \3 H3 ?0 {$ r
5 c" {$ S9 K7 e/ l  A公仔箱論壇3. 蛋白質os.tvboxnow.com" N" c3 ~: y2 W4 p2 W
, S6 ~/ h5 T2 s  N3 T
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 @* w& X6 G& |2 u

( r. B3 P( h' h0 D1 y% e
4. 鎂
# m6 q  a: a9 w4 i  H
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 x/ j6 f2 a( \3 s7 r* \

' t/ j7 u- u/ c' P5 U公仔箱論壇5. 鉀

鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。! X% s- [) A* H' t
tvb now,tvbnow,bttvb; `9 i0 w6 O' L) f
tvb now,tvbnow,bttvb! a7 e9 h; u' E0 o5 x9 w  \
6. 維生素Ktvb now,tvbnow,bttvb. J* e. a* N  @* i

& c# \/ U3 {  @" ?os.tvboxnow.com維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
7 i, i5 {% u" W
& d! v6 s+ ]! x( V* k9 H
7. 維生素B12公仔箱論壇3 T- p5 B0 Y) D* A6 e9 g* J+ J
4 g0 p3 \* u9 A1 p! l: N* Y# R
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。公仔箱論壇/ s: L+ t1 ?& `' _4 i, c

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)