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標題: [生活小百科] 鲜牛奶禁忌放入冰箱冷冻 [打印本頁]

作者: dlimch88 時間: 2012-12-17 05:08 PM 標題: 鲜牛奶禁忌放入冰箱冷冻

夏天炎炎里，大家都喜欢把牛奶冰冻后饮用。但是牛奶冰冻后，奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质，中层是含大量蛋白质和乳糖的白色核心，下层则是乳固体物质和大部分蛋白质，而周围紧密而透明的冰晶体。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团，并出现异常气味等，其营养价值也随之下降。
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存放牛奶的温度，以不低于0℃—3℃为宜

作者: royng1005 時間: 2012-12-25 10:08 PM

多謝你的分享

作者: ipambross1988 時間: 2012-12-30 12:01 PM

WHO WOULD KEEP THE MILK FROZEN?

作者: poli275 時間: 2012-12-31 01:09 PM

放牛奶进冰箱里真的是。。。=.=

作者: mineral2013 時間: 2013-1-1 10:05 PM

牛奶不放冰箱放哪里呢？？

作者: net20606 時間: 2013-1-3 01:46 PM

不雪凍會變壞的

作者: mjtit418 時間: 2013-1-5 11:28 AM

冷藏牛奶冷凍不宜長知識了謝謝

作者: w333333 時間: 2013-1-5 01:45 PM

I never do it, I only keep in refrigator at about 6℃, Thanks!!

作者: rxdoc 時間: 2013-1-6 08:23 AM

I make ice cream with milk, so does ice cream loose its nutritional value too?

作者: wayne11usa 時間: 2013-1-7 09:46 AM

Thank you for sharing.

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