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標題: [西式食譜] 西式黃金雞排美食料理 [打印本頁]

作者: cga10yung 時間: 2012-12-16 01:59 AM 標題: 西式黃金雞排美食料理

菜名：
　　龍蒿醬佐烤黃金雞排

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# ]( E/ }7 b8 H* }: O

　　4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆公仔箱論壇' H6 \) U$ ~! g3 M6 i" G
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調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 k3 ~; q! X4 N, h$ J
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　　3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 & L+ c4 [8 }# r- G/ k- L
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 - ?0 Z0 B# V: h$ \' D
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 os.tvboxnow.com, R7 v+ O% T* b# @
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 os.tvboxnow.com, v* N$ \, ]5 u# ?$ S& z
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 os.tvboxnow.com# ]1 `9 `/ p+ T7 H5 [+ k) K
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G/ A( W# ~7 [3 l7 l" x6 b
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvb now,tvbnow,bttvb  K, e7 E* z# `2 _
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了

作者: slamlam 時間: 2012-12-18 04:14 PM

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