標題:
[健康食品]
小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
[打印本頁]
作者:
流螢
時間:
2012-12-8 11:04 PM
標題:
小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
0 s ~. P1 r1 btvb now,tvbnow,bttvb
6 P) C& t/ j' C1 R" s+ ^; w2 U) f
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 d+ O# ^* ^; K
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
* g S3 N5 m6 D" I- s! t, F
9 B8 B/ f3 {0 `( O/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
問世間「小米」為何物︰
! m! P% N _8 M- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H; a# }& V: d: }. P" Etvb now,tvbnow,bttvb
特色 1.《本草綱目》怎麼說
公仔箱論壇" w( J1 F3 \# L
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
公仔箱論壇4 R* D( j, ?/ v4 N& t( Z
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
$ u6 q! Z! t5 m2 j* J! ^
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
- c t, q2 s( E% h6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' j* n" v. O% S; ^2 ]
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
8 U3 A+ t% ?* g' W- m! s+ x
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
$ \) n- X* X* _3 i公仔箱論壇
9 \% j/ d- p2 L! ?8 u* R. b; z; u
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
tvb now,tvbnow,bttvb, k4 s# y' f1 i' y
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
& z1 k9 ~( m7 b' w) F$ g& otvb now,tvbnow,bttvb
" N4 o: `8 u7 V( P% j% h3 K& E6 _% O
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
; s: v9 ^8 z4 g Z7 g2 Y
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
5 x# K0 Z1 c0 W0 k2 X8 H
食用小米是最合宜的養生選擇！
os.tvboxnow.com) t( q7 `- d# h
* O8 A$ ^' N1 y6 f1 {8 H3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
. t9 F0 R1 B- z5 z
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
$ I& }) g2 u% L1 i& D; i* qos.tvboxnow.com
# [+ z8 \$ D* ?) u3 `/ O1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
) P/ X6 j" ]1 U3 I/ B
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
tvb now,tvbnow,bttvb# B; M! \$ R! h
tvb now,tvbnow,bttvb3 C, M- Y4 d L* U
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
tvb now,tvbnow,bttvb) m( T, ?/ O& u! i- B, N# ]& Y2 t
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
( P) z5 j/ u7 T. H: C* U+ s* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x# Q5 Y. \8 ]. ^: D9 B
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
tvb now,tvbnow,bttvb/ r5 }$ `1 ~4 x/ a3 s0 i2 T
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
os.tvboxnow.com; O7 i# q2 ^+ z2 o
! m# }: v# Q+ e0 E3 P( E
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
公仔箱論壇7 }$ }7 c$ M! s5 U
通通是「鹼性」的！
`$ ]0 S$ \2 a5 S" m: j4 Q公仔箱論壇
os.tvboxnow.com. \; S ]: H5 t" O, `6 H, ]5 _) v) t
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
5 X1 L1 M( i( q
完全沒有這種顧慮！
" G2 w+ h6 g, _5 _
公仔箱論壇( V9 b; D, d6 k; h# \' I% K- k7 n/ W2 E
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
os.tvboxnow.com! _( b$ ~( O7 \2 y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
. g4 `9 T) O8 r! ^8 i% ~tvb now,tvbnow,bttvb
. w0 y% d& ^7 }1 W
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
8 e4 _: f+ u, f7 q
; Y4 N9 H% B d ^6 x) {1 @6 D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
3 } h* k: l+ j5 N) W- G公仔箱論壇
關節炎這些問題呢？
4 L+ N. x4 u/ g, l( q$ Vos.tvboxnow.com
0 {- U- ]! \7 |3 P3 x公仔箱論壇
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o' \! J! }. G: M& W) b
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
os.tvboxnow.com7 q. ?& U& N& D0 y
3 [) `8 R/ Q H
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
os.tvboxnow.com" i3 G% Y2 p8 O" L0 C
: f+ U; q5 o$ o- N+ P# [
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
4 M1 G$ u/ x. t
; D" S# x. u, ?. T2 ]公仔箱論壇
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
8 q5 ]7 H, [: x
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
k; ^ ~) n; {" `: X# R& [公仔箱論壇
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
6 S, ]# R) r9 O/ p' ^3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t; G, t) e: D" L4 q0 F2 G. ~os.tvboxnow.com
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
' L# j8 ]6 q- Z! z) Z, |7 ttvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com% ~0 }: R) }0 Q
﹙1﹚ 澱粉含量
, o+ ^3 e2 D7 i; K4 _: V6 }9 {
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
os.tvboxnow.com1 C5 h& O7 r2 U5 z* e
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
( M& [' V2 g- [7 j" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) e& `9 ]! y4 O5 a1 g
﹙2﹚ 營養高
3 b3 k3 ]1 ^; h4 ptvb now,tvbnow,bttvb
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
os.tvboxnow.com f3 E# I. x1 U
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ \( h9 b6 B( j5 B
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
: W5 J0 H2 K4 `5 x
* l$ E Y( S8 _- `& htvb now,tvbnow,bttvb
﹙3﹚維生素B1
4 i+ I1 ?- Z" I" I$ Q% r
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, e. r. B1 c4 |: ~$ g, r ?
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
! v8 ] G* z( c% v( ~- J
7 V1 C0 o* E! i; ~
﹙4﹚無機鹽
公仔箱論壇8 Y' ^0 U) G1 c# E3 D/ e
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
os.tvboxnow.com% U8 ~; F8 h' a# p: b
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
( f: x5 x: y# d+ N
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
, k6 ?/ q/ F; C% s2 tos.tvboxnow.com
* t1 ?$ q |& Y. H8 L& W$ ^- f公仔箱論壇
﹙5﹚胡蘿蔔素
' k8 |2 X) s: v1 n
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 q% `: Q9 H+ ~4 ?
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
; {4 \% [' A! U, J7 Tos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com( N, c- D; q r6 w( G% X
﹙6﹚補充「硒」元素
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 i4 j( d* t3 f2 M
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 `: j- N) _
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
6 s7 T2 O2 g7 |: C ]; }0 l
( x% n- H- f' Q5 E: z) n5 J. @os.tvboxnow.com
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
$ G* T2 q: Y8 Y, u: f5 @! \* e- o
$ M" Q/ }/ l {6 D+ Q
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
7 H }# T) [# s9 v' a
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
: h% u3 O7 v3 R: r& S
os.tvboxnow.com Z6 F8 C: A; ?9 d' ^8 }" h# h& ]
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
tvb now,tvbnow,bttvb! W, I' n% a- c
皮膚病等文明病，也具有預防作用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
