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標題: [中式食譜] 薑蔥焗醉火雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-28 09:32 PM 標題: 薑蔥焗醉火雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& p; X& B& Z# p! J  U" Q
火雞 1 磅、黑糯米酒 200 毫升、薑片 20 克、麻油 2 湯匙、八角 2 粒、香葉 1 片、杞子 10 克、蔥 2 棵（切段）、鹽 / 胡椒粉各少許、木耳 2 兩、去核紅棗 1/2  兩# W8 @8 ]. T8 ~/ y! N8 ^
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做法
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1. 紅棗、杞子、木耳用暖水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇, e% T; F* _$ T4 }4 k

2. 燒熱鍋後，加入麻油，油熱之後，加入薑片、蔥段及八角炒至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb& U( e# F+ h, |& ]+ o

3. 將薑蔥移至鍋一側，將切塊的火雞放入鍋中炒勻。 + C  q. Z* T9 ?4 f8 `- f
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4. 灒入米酒，蓋鍋煮至滾後轉為小火。加入搣成小朵的木耳、紅棗及杞子等，再煮 15 分鐘後加鹽及胡椒粉調味即成。

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