約友人到元朗開餐，發覺大家對這區的美食印象，還停留在老婆餅、牛丸、蝦子麵，其實這兒開了極多新食店，想吃最Hit的拉麵可到一人前拉麵，Trustfully Homestyle Restaurant則供應價錢相宜的優質靚扒，配以自家製桂花汁、荔枝汁，夠創意！os.tvboxnow.com# C3 L& V) Q% c' c$ y
; l0 ^# s% W% M% {os.tvboxnow.com一人前拉麵全店供應四款小食、四款拉麵，選擇不多，卻因此可專心做好每一款食品。主角拉麵屬博多Style，即麵身幼細偏硬身。湯底純用豬骨熬成，飲完滿口肉香。煲湯技巧是其中一位老闆Aiken到日本留學做兼職時學來的，真材實料固然重要，另一秘訣是熬約十五小時，骨和肉的香味能釋放出來，湯身又不會過分濃稠，仍然是湯而非汁，剛好掛在麵條上。現有白前（豚骨）、鎌（味噌）、熱（辣味噌）、海鳴（魚味）四款拉麵任揀，都是在原味湯底內，配上不同調味料如辣醬、黑蒜油、味噌等變化出來的，所以無論吃哪款，鮮味依然濃厚。 * Z' J; o S/ {3 Nos.tvboxnow.com2 d; ]$ y0 b# [
此店亦不定期推出限定拉麵，火便是最新作品，內有黑蒜油和辣醬，配以黑木耳、筍、慢煮叉燒和溏心蛋，較賣開的四款惹味辛香，特別適合冬天品嘗。所有拉麵用的調味均屬日本貨，再自行調出獨家口味。拉麵亦向日本麵商訂購，誓保日本風味。連拉麵碗也是從東京人手託運回來，只因香港買不到存熱效果較好的高身拉麵碗。老闆的這份細心和執著，只需$58至$69便可享受到，物超所值，是給一人前拉麵的最佳評價。os.tvboxnow.com ]5 l% V& y! G n) x" m
