Board logo

標題: [旅遊景點] 秋遊貓空/在貓空最高處 大啖茶香美食 [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2012-11-26 01:38 PM     標題: 秋遊貓空/在貓空最高處 大啖茶香美食

到貓空除了喝茶,大啖美食當然也是一大重點。位於貓空地勢最高的清泉山莊,就是一家將茶葉入菜,讓人感受清香好滋味的餐廳,能讓你一邊大啖美食,一邊遠眺360度的美景,享受最愜意的人生。 os.tvboxnow.com( x! P7 q2 G. M. R5 G; U
創業20年的清泉山莊,地點就位於貓空地勢最高處,從餐廳望出去不僅能俯瞰貓空山區,更擁有極佳視野。老闆張慶元其實已經是第三代了,為了讓餐廳更吸引人,除了將茶葉入菜之外,也強調在地美食,許多野菜、茶葉更都是自家種植的,因此最能讓人感受「尚青」的滋味。os.tvboxnow.com4 @( R6 E4 X0 c) ~# N( v( s+ t! R* a
例如招牌菜鳳梨苦瓜雞,就是老闆自家放養的山雞,再加上自己醃了一年的鳳梨,搭配脆筍、小魚乾等一起熬煮,形成特殊的口感,喝起來帶著點發酵的口感,味道十分濃郁。, l3 Z: ~6 o6 Q; V3 `5 c* O
「石頭悶蝦」也是一道相當特殊的佳餚,是先把鵝卵石加熱之後放入鍋中鋪底,再把經過急速冷凍的蝦子鋪在上面,最後再鋪上一層熱石頭,把蓋子蓋上後悶個20分鐘左右就大功告成了。悶熟的蝦不僅可以吃到最鮮甜的滋味,彈性、濕度也都恰到好處,口感很脆。
# M5 p/ _; U  I1 O. o% A6 N至於很受歡迎的茶油麵線,茶油也是老闆自家釀造的,不僅口感濃郁香醇,具有暖身作用的茶油吃了對胃也很好。 其他把茶葉入菜的還包括茶葉炒飯、茶煎蛋等,這兩者都是先把摘下來的新鮮茶葉稍微炒一下就放冰箱保鮮,等到要用之前再用冷水泡開,把茶葉弄碎後再來使用。為了讓茶香四溢,老闆的秘訣是在飯快要炒好時才把茶葉加進去,這樣茶葉就不會過老,比較能夠散發出香氣。茶葉炒蛋的作法也是如此,張慶元說:「只要掌握好火候、時間,就能做出香噴噴的茶葉美食了。」* `, U- C$ q9 e# s& A/ @' l
這些加入茶葉的美食,不僅口感較不油膩,更非常適合重視養生的人來食用,最棒的是還可以一邊看著風景一邊享用美食,享受愜意人生。
" c1 O5 i5 ~" E' K: Y5 W7 l* @

                                                       石頭悶熟的蝦不僅可以吃到最鮮甜的滋味,彈性、濕度也都恰到好處。  
tvb now,tvbnow,bttvb' N. R* S+ K3 B$ `4 l8 U

) G. [' ?% n3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  


$ V5 E! o5 p# H4 r# x# |. c- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


作者: gtspeed9    時間: 2012-11-26 05:24 PM

鹹酥 鹽味 蝦子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 g1 ?0 T7 o1 ^) m. `# _# C
看起來很可口
作者: 35es    時間: 2012-11-26 09:13 PM

貓空是高中及專科常去的地方
! V" e' e, s3 }" A& K% m+ ?% e+ I公仔箱論壇大部分都是去夜遊,泡茶聊天到天亮
, X4 n+ [. j0 j$ r; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好一段時間沒去了
) u/ W- V1 D; W1 u% Btvb now,tvbnow,bttvb應該找時間再去享受貓空的夜晚~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0