標題:
[健康食品]
五谷杂粮的食药用价值（三）完
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2012-11-23 11:23 PM
標題:
五谷杂粮的食药用价值（三）完
小麦：
8 R4 u) Z5 o) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【简介】
os.tvboxnow.com2 V3 U7 }) h+ k, i$ a. {8 m: L' _
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
: j7 |/ S, D8 W
【功效】
- o4 u4 A2 z* T0 \tvb now,tvbnow,bttvb
1
、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
6 L' _: J% u( z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
4 L( y5 P0 x' K
【提示】
4 d- b, W$ `: i4 k1 K- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。
" R9 T; y! L! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
、面粉与大米搭配着吃最好。
: k u9 N; n1 j; u/ Q2 x0 X X
5 p# X7 b2 Q3 G$ `# g1 H& [os.tvboxnow.com
; R2 k9 q" Y7 z0 }( ~3 d$ w
" E+ t6 b; m+ }6 H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s6 i3 e/ P& r% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大米：
os.tvboxnow.com7 G8 l: f9 Q1 R* Y
【简介】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ |5 [: `! n5 X: x
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。
tvb now,tvbnow,bttvb- w7 Q. h/ [2 m
【选购】
; r- G' ~* `& Y. \! p3 d5 J
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
6 p' H+ w% n9 ] B+ x2 O# \
【功效】
' k9 S- P G2 f) D, Z! F( |
1
、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! c8 L4 s# k8 s+ ^( I6 \
2
、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
1 d) w+ _( G. @3 `2 _/ @
【提示】
, R1 E& Q4 p5 K4 m9 L
1
、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。
5 e$ H2 J3 t1 l! ros.tvboxnow.com
2
、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。
# v% B( }+ l5 {: C1 g8 H; J
' |' S- @" ^% K8 ^" b* e) Q3 C
: s4 Q- O4 e8 w, u2 d! g3 z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' m6 K% C# r% {
( h! Z) _3 z& J; I* O
豌豆：
; r1 |3 R$ V5 A9 v; I5 s- ztvb now,tvbnow,bttvb
【简介】
公仔箱論壇" O6 \8 ~2 a0 ?& u) C% w+ H
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
os.tvboxnow.com7 L9 D" }2 k D a; P) f3 F4 l6 i: J/ {
【选购】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# F+ k+ g' {2 j& M# i
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
7 n# ~1 |- O N
【功效】
公仔箱論壇. k/ E/ G/ e @
1
、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
# `* c' Q% `2 o0 K; i6 m
2
、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
$ Y6 |/ y' {" Ytvb now,tvbnow,bttvb
3
、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
/ Q+ ^7 r, u- t) N }7 qos.tvboxnow.com
4
、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
os.tvboxnow.com# z# f3 P5 z& Y
5
、防止便秘、清肠、排毒养颜。
9 d* B8 r$ ?6 O9 O; G" u7 c
【提示】
( k% X8 r7 r& e0 \2 u
1
、 多食会发生腹胀。
- a5 }0 d4 P6 {; M0 \os.tvboxnow.com
2
、 适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 R" c2 V' c" @1 ?6 j
+ h, q+ f* ^8 Y% c7 {3 X$ R Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ A3 H k, [* k R
5 A, ?1 }1 a$ Q3 V/ P' i. V* t
) W6 Y' |- R7 m8 x% v: J公仔箱論壇
黄豆：
& e" V# V, f' P; h9 P/ |公仔箱論壇
【简介】
" F# E/ z3 ~8 V6 k% i9 J) [2 }: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
8 e3 A v, t; ?* W% w. K1 c: G
【选购】
: B$ m" s3 n Z; k2 H* ~# W5 m公仔箱論壇
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。
tvb now,tvbnow,bttvb& h/ \. E7 g7 ?, ]6 ~5 Q% |
【功效】
2 L: G' J) f7 M& ^公仔箱論壇
1
、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
1 u8 i4 j# W3 F: v
2
、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
os.tvboxnow.com8 f1 g! p, K! p/ I1 j& }
3
、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
b" w/ [5 W, d ^8 R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4
、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
$ F' |5 R4 x" F0 K
【提示】
2 I8 S, {. a( T& o* b8 c/ l公仔箱論壇
1
、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。
" y; o, Y1 h) y) M/ g/ A* I+ C
2
、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
公仔箱論壇4 g& b. `, w( \# b
3
、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @" V- D2 [3 B/ I
8 l$ L7 m m6 y; |os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 D' Y! Y, U+ W3 w8 A
+ P! Z9 k- Y. q9 ` W公仔箱論壇
! _( v' g& T5 A; \3 B2 }2 t
燕麦：
, U4 U/ a' i9 w+ ~' c) wos.tvboxnow.com
【简介】
( ]- B0 r( A. J. A/ H+ Q" |* w公仔箱論壇
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
( i8 `. T7 b% T2 i/ v+ w) _公仔箱論壇
【选购】
5 G. Y, X% n4 H9 t
1
、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 |% C8 N) Q& p5 ?6 d! Y
2
、要选购标识说明完整详细的产品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" ]2 W6 U" u/ H! z/ @4 P
3
、尽量到大商场或超市购买产品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; ]$ l0 D: ]9 k" X' X9 N
【功效】
; K, A0 [0 r0 R2 n/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
1
、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。
# M# ^+ t+ w& V" d# Tos.tvboxnow.com
2
、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
5 s# F# f2 W8 |- ^公仔箱論壇
3
、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
* D+ v6 k, H. G5 |0 L% M3 q. q
4
、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
tvb now,tvbnow,bttvb' C0 G/ e! ?& x9 G( e: a; _
5
、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
Z- \5 G$ v* h) }
【提示】
1 c, C7 {# D& H$ [
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! @7 K! s; F" l: J
os.tvboxnow.com9 [* ~# n" h; N8 I3 w
6 U* L3 @0 R( r4 W. c5 Z
os.tvboxnow.com2 k% r+ F: }! c' |! `
5 o) e+ A$ B, h5 e7 s; m" X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荞麦：
5 P+ T& ?2 A% k0 T: Dtvb now,tvbnow,bttvb
【简介】
* g/ Z. ]$ x% W0 d6 l. ?
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.
! Q3 H- d; b3 s8 E1 _7 g6 `
【选购】
) @& K4 r, Y" f) w! s o7 {9 D: O
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
1 s1 Q! c8 q- X) k
【功效】
5 ]- j9 A _4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
tvb now,tvbnow,bttvb, i- D! n% X& }' R
2
、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
公仔箱論壇! ^) Y2 K% Y! N) o3 e0 Z
3
、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
0 `5 N+ Y! O$ v/ ^) C. Z9 M3 t公仔箱論壇
【提示】
' I* e) L' g5 |5 G& dtvb now,tvbnow,bttvb
1
、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。
7 e+ D. [' ?9 w: x6 G! }2 uos.tvboxnow.com
2
、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
; e: \% h7 o% k( a ?4 ~+ N# ktvb now,tvbnow,bttvb
3
、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用
% K; l$ ]1 N p F r: B0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 l3 D" T1 C1 [ s6 g( H
os.tvboxnow.com9 O7 ]; w# h( n- L3 _% R
4 W. c$ n* d2 d3 w) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p6 _( F2 U" ftvb now,tvbnow,bttvb
黑米：
7 U* c( k% G- r
【简介】
8 j/ Y+ j K4 Z公仔箱論壇
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
# i8 Y9 ?" p# Itvb now,tvbnow,bttvb
【选购】
tvb now,tvbnow,bttvb) f3 y0 y" Z; m7 k
1
、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% ~' U* p' R/ b9 ^ {! A
2
、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。
H8 ?1 _* ]% I2 K8 S
3
、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
9 l* F. S8 ]' y公仔箱論壇
4
、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
* c, B# ^1 E- a M% i2 i4 {
5
、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。
6 A5 e& u9 ~ T; Q" Z7 E. A6 i$ ?
【功效】
: [9 C+ x( M; E9 [% K+ G; D! wos.tvboxnow.com
1
、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
公仔箱論壇/ S; \ s- K: v; b' L. G3 Y1 `, l
2
、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
6 z2 i% V2 @7 M) s: n
【提示】
/ ?4 B0 n% M! i公仔箱論壇
1
、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; C7 q8 @2 [: Z; a. }
2
、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。
公仔箱論壇% Z; }! O: [3 i6 n
0 O5 B; i: U; G, J* X
' Y9 g# q1 }. P. M0 E: h+ Ros.tvboxnow.com
- W7 b- S9 H9 z8 V
$ b' t5 n4 W/ G B公仔箱論壇
小米：
: a0 @ j( y, k& m
【简介】
# Z: ?: y. {8 v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
' k1 Q$ t3 g0 r$ v- ~
【选购】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 U4 u! ^' d" b, r" P
1
、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
- ?1 l+ Y, [$ V
2
、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
1 m) @$ F3 G9 p( O5 D" y8 a8 @% Z
3
、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
7 k# b4 L+ {- U) T# c0 O
【功效】
7 C: d& D( L& f) I
1
、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。
tvb now,tvbnow,bttvb; b2 d" @0 H B' j9 Q5 d; |
2
、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
8 ?0 B( _8 W7 y) o' V
【提示】
- Q" X" f* I. R7 b
1
、老人、病人、产妇宜用的滋补品。
6 Y& v0 i6 `4 F" j2 \
2
、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
公仔箱論壇0 {# g- [ S$ ], O3 o/ m% U
3
、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
tvb now,tvbnow,bttvb( {8 n2 x' q, a6 a1 x2 O( B8 d3 Q
; Y0 ^, ?" @# e% S7 c6 Y
公仔箱論壇' N. r* s0 V5 O& D5 ]$ R6 @
公仔箱論壇; w* ~) k6 f. Y. q
* l, K6 K7 C. N1 g# H/ U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
土豆：
os.tvboxnow.com7 Q1 }8 g6 ~, H- f* i
【简介】
os.tvboxnow.com$ m& _. L. v* _2 ?
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
/ q: U9 u2 O2 ^
【选购】
# J) u, E( c3 `! A/ T' z9 }# |0 M4 qtvb now,tvbnow,bttvb
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
. h0 E0 N3 V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【功效】
' _- N* ^- a6 v6 a* C( _$ @公仔箱論壇
1
、可用作糖尿病患者的食疗。
公仔箱論壇" y9 N- P$ U. @5 i
2
、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ q5 U! j' @3 d
3
、理想的减肥食品。
* J/ g! R# Y2 s c; ^6 v9 F- ?
4
、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
! W! K! ], u' k8 t8 z2 l7 v4 B
【提示】
3 N; t# x$ Y) o- K
1
、老少皆宜，减肥者首选。
& w: h5 h* x1 O; \) X/ ~% los.tvboxnow.com
2
、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
公仔箱論壇( b, g! c7 r% I, l
3
、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
5 g4 {- W& j5 B- ]" N' ]公仔箱論壇
4
、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
