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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】% r4 R7 ]% A) T2 J) r- G- [  z# B
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ p8 W8 c1 }+ r- r6 f4 T: x9 M/ c
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb& Q" m8 b: _* B: S" D8 `  f
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。" Z$ e7 b2 U2 z0 z$ o7 [* {  J8 w/ t1 X
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。os.tvboxnow.com( U# J2 s- @$ {3 b; U
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, E; @& W1 d
【提示】
一般人都可食用。1 F/ K( C& Z6 k/ }* Q1 z8 a) n
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薏米：2 T, V- @( B. s4 E* U2 v3 }# r3 K
【简介】4 O: c" _1 |4 a. w  h$ o5 v7 r7 w0 P# f- P
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇0 Q9 b- s1 w# X8 D/ H1 h( c0 {
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb# @7 s$ U' i% k. t
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇. d- `! T3 d+ F- j9 s2 ]4 R
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇/ c4 @" C( w  T0 `$ G
汉方中的“平民天后”8 E6 d1 d8 S( c. q" y1 D
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇) n) w9 ^. l# h9 y
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! z7 L$ e' t3 ~6 y
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。2 Y1 ]! p8 r/ M- b2 E
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 M& I2 b0 \2 j
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 W; K  N1 Z: |
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：) ^) D: B6 D: T' ^! J- q+ I! @  U% g
【简介】5 N* ~* O& s9 F/ r7 {2 |/ T) ^
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】公仔箱論壇" r$ }( [1 B! K2 ~2 ]
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】os.tvboxnow.com: ?4 |3 P! H, O) p
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 K8 d. M% m$ g9 y( `: [& L: ^3 }

绿豆：os.tvboxnow.com$ A6 |  d6 f/ B0 Y' W
【简介】4 U3 \: \. S  ~: }/ X6 r
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。: n0 d+ Z% U7 T. f
【选购】; b7 _7 _5 f) H
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb; {) x% J- G" f
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( p0 L" a! `) C# d9 k
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。os.tvboxnow.com/ z: d* a& w1 v, k
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 B, @. U7 y' ^& p& [/ W5 c
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花生：
【简介】2 E- G; \- |) ^/ W! x5 Y# s
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.$ ^: c/ Z$ P' k8 g
【功效】
1、能保护心脏。公仔箱論壇7 x( h/ w7 {- i1 h  C; [
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& w1 @& w/ s  {/ p+ S3 x- q
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 Q  |' q4 Z0 j. a
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 ~1 C: P  ?( \* \2 s. E0 l! \
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】os.tvboxnow.com4 T+ D: e6 A2 N* i2 r: E
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇& H0 A, V/ L; s6 }7 F6 M8 z

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黑豆：, ]4 m; P  L1 U/ e% C
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。, ^/ m7 z1 {# z
【功效】公仔箱論壇9 ^9 w# l% ^! x: u
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇( N1 A) `' q$ k
4、防老抗衰。公仔箱論壇3 g9 h  V0 Z/ c) W* J
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇" ?' I/ z8 @) s, M2 h0 ^: B0 v
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb" ]! F! P) s0 q7 U- B' u0 `$ n; T( g
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb" P* @; d2 ]4 }3 x, v
2、痛风患者不宜。
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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# g/ z; s/ O" o% L" D- M1 m7 y1 k5 \
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! d0 t1 }  e9 x9 |' v
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5 Z) ?6 a: x  Q8 |" F. N0 o
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。) W6 w8 D0 }/ S1 r6 c7 z$ G
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】5 J' F3 ]. {6 \& B% M
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：$ K8 Y, @" u2 Y8 e6 i: B- c9 d, x1 \* [
【简介】os.tvboxnow.com  {4 T; u3 z6 [$ X
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇+ [( t# n- [; W: w6 \4 f
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。& o8 m% L* O5 U5 x. B0 v* n
【提示】公仔箱論壇  J, b/ t* r8 _0 P$ S
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! D1 B$ U% l( p* E( d
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。os.tvboxnow.com6 P# r8 w- M6 _
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇" d* I* \3 @4 ]% V* ~( k
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】os.tvboxnow.com( l& a( B% Z7 q. r0 y* Y
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb- o. }( Q  e6 O- H6 m( R  Q) X: ]
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。0 n) A7 W' s# Z: v& Y. t6 \
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】. t8 g8 ?3 z9 j" [% y
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 b4 P% j& A5 w& X& G
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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