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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇* A& j1 ~0 a3 L+ V7 [
【简介】公仔箱論壇6 M* ~# q! o# }9 ?$ m9 o5 Q
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。os.tvboxnow.com& {( H- e& D& l1 G% t% ~( T
分白色和黑色两种。* `( d% g, I- h- @% f
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。4 @! x' k& D7 p$ ~1 y; p' H
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。9 L4 H4 k7 o) I
【提示】公仔箱論壇6 Z& {5 ?" E( [! |: s5 `
一般人都可食用。

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薏米：公仔箱論壇0 Z. |/ e/ T- _2 a0 q* Z' g2 b6 @7 |
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 R# G4 P. k& R3 e  ]
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. C3 A! B" b0 W7 f* Y! G
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! U6 }9 X8 D; u7 P6 \7 W
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb. p) ^# g( d3 ^' d5 T
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。1 c. x7 ?. S+ p2 p/ G% Q, p2 L* P
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 f/ F, c4 k
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 ~5 I4 O9 ~: c8 x
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇& t8 j5 v2 Y) a$ x! e
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- V% G8 s! D5 [7 [
薏米百合粥斑点杀手os.tvboxnow.com, p; T, G7 Y0 M0 q
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】, `4 y$ y9 z* P
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】os.tvboxnow.com4 c8 u/ {& c7 l3 Z6 p
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 g! \+ S  t9 z$ `; k% B! H  c4 q

绿豆：os.tvboxnow.com( m2 a/ ]  n  w' ^. O; C
【简介】+ b2 ]/ y/ L% k
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. L  \6 ?& s( [& y1 |+ Z* ~0 b
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】1 l$ ]7 s7 c% d7 C* q& [9 K( X1 C. r. W6 _
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。os.tvboxnow.com( ]2 F6 I) l2 a4 ]! ?8 V  J
2、可补充营养，增强体力。
【提示】3 e9 k4 w$ f3 B  P
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5 J8 B  V* Q8 o9 @
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。- C# }# J% s8 @5 Z6 ]

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】os.tvboxnow.com; l6 z4 N( S: m
1、能保护心脏。; Q) C  w+ J- ?/ I1 [( S; e
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& g0 F/ Q/ p( I/ S, B1 J  s
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o3 Q0 T5 C$ V# U" w0 K+ p# u& l6 |
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: _0 ?7 o/ T% {
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" \! Z& V1 F! Z2 X% `
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。7 v% I2 i3 B3 B1 V% C: Q
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。* r+ t6 ]- `! R4 N6 g/ G5 e
【提示】os.tvboxnow.com' L8 K6 D3 e# H
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇1 A! R% o5 k7 Q5 F) l' n% A
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇$ ~& A/ R7 g; g  k* b7 C) |3 c
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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 M' z; R8 g
【简介】5 `+ P- ?1 b5 L6 M# t; D" `
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。2 l3 I& A0 G6 s2 g9 Q5 h4 O' R9 D
【功效】
1、治疗小儿丹毒。* n& {# Q2 E9 ?! Q7 b. t- Q3 i/ M% ]
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇2 c' k0 n) w: l. V+ W3 c! K7 M- O% {
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。# P7 h# J0 B5 W
【功效】公仔箱論壇; ~- `! O! K/ Z/ g. ]
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。! Y; }( e4 ^7 k' ^( |. }  g+ t
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：7 ?0 g  y$ _: x# |
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。( x9 N- U/ S5 J' e
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb  J9 C+ d, q8 H) l2 t
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。: l) n# v' P4 M7 ]0 S% `' D
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; g8 g4 f6 }- F9 a7 C; H
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。3 s6 w& T) ~; N5 Q
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。os.tvboxnow.com( \7 Q1 ]  T5 r
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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