拉面在日本已有近九十年的历史，期间为适应不同地区居民的口味而作出了各种变化，令拉面的烹调技术及风味分成多种流派，日式拉面大体上可以分成北海道、东京、涵馆、九州四大地区。 0 K8 p. ~9 F; D; h |9 E7 L) A公仔箱論壇 ! N0 B7 L& x8 h; k+ o( b& z" S5 R% b3 H公仔箱論壇7 t V) ^6 U" ~8 H
) F1 e5 G4 t2 K3 qtvb now,tvbnow,bttvb 北海道拥有全日本最佳的气候，所以以“味增拉面”出名，特色是甘醇香浓，汤底混合了猪骨、鸡骨和新鲜蔬果的精华，加上寒带特有的粗面条，油脂比较丰富。 S- R; V+ n |; m+ q/ t3 E& Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, ]7 L' g3 O% m' n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 M# [$ a' d r
* {7 j: ]( A- l7 @ 东京“正油味拉面”(酱油拉面)是日本拉面的始祖，属于关东风味，许多拉面店都有这款，汤头是鸡骨为主原料，配上风鲣鱼、小鱼干、酱油一起熬，并以块状的海苔吸收汤脂，整体口味比较清淡。 os.tvboxnow.com0 @( D3 m, J" S+ Z# P5 t
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涵馆则以“盐味拉面”闻名，加了多种蔬菜，汤头很清淡，是最健康的拉面。 公仔箱論壇( s0 j& e2 A% x$ |: }' c+ q! J
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