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標題: [健康資訊] 脸肿，头痛，心跳加速你可能患味精敏感症！ [打印本頁]

作者: cmsim_06 時間: 2007-12-23 12:48 PM 標題: 脸肿，头痛，心跳加速你可能患味精敏感症！

现代人很忙，常在外用餐，尽管知道这些菜甜肉鲜全仗味精,越吃口越干，但还是照吃。可是，吃味精真的只会引起口干的反应吗？不止！好些你不曾为意的饭后头痛，脸肿发胀，心跳加速等，原来也可能是味精惹的祸。tvb now,tvbnow,bttvb. d2 T, d/ @. K# Z

化学上，味精是谷安酸单钠(monosodiumglutamate,MSG),当其化学成分在舌头上溶化，产生出的鲜味，令食物变得可口的瞬间，也同时在影响我们的中躯神经系统,可能引起生理上的口干，头痛，脸肿，心跳加速的反应，致敏程度有多严重，则视乎于个人体质对此化学成分有多敏感。6 f4 g: S( C0 s+ X- t1 E4 l
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味精过敏 = 药物反应公仔箱論壇+ o3 M; ~8 V: @
专家表示，味精是食物添加剂敏感症的其中一类，食物添加剂基本上不是食物，而是化学物质，是药物的一种，所以，其引起的敏感症状，会类似药物反应，多于食物敏感。# R: Z! x2 w( W, m

因味精致敏有两原因os.tvboxnow.com( U8 I5 O# x7 q
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1)药物反应tvb now,tvbnow,bttvb. x5 o' @2 b% a9 W$ M+ \; W
  食用谷安酸单钠会影响中躯神经系统，因为中躯神经有谷氨酸盐受体(glutamate recertors),当者接触，会引起不同的生理反应如口干，头痛，脸肿或心跳加速。+ v7 G/ w/ a7 x
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2)诱病因素tvb now,tvbnow,bttvb; d* Y8 b3 h4 j
  谷安酸单钠的药性，可引起血管膨胀，因而对部分偏头疼和荨麻疹(俗称风癞)患者，产生触发病情的作用。公仔箱論壇$ l1 R; e6 x* q9 V  I, S9 W5 t
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其实味精反应人人都有，只有在乎不同人的体质在面对味精时，敏感反应有几大。一般人吃味精后会有口干的反应，但问题不显着，唯有部分的人会对味精有特异性的敏感反应，当吃下越多的味精，越刺激出敏感反应，即等同于在药柜取来过多的药物服用，药性影响亦会越严重。

根据世界卫生组织指引，成人每日对味精的摄取量应在6克以下(约1茶匙份量)，对于习惯三餐外求得城市人，味精摄取量绝对有超标之虞，但说真要严重到需要寻求治疗的却很少。因为大部分人在多饮用清水，排尿排走体内高浓度的谷安酸单钠药性后，症状自会减退无事。排走速度因人而异,但以正常计算，通常6~8时，可完全将药性排出体外。但如患者本身有偏头疼或荨麻疹，在进食味精后诱发出来的症状，就是味精排走了。症状亦会持续，所以困扰亦最

作者: may怡 時間: 2007-12-23 01:13 PM

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