| 材料：（4人份） 花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 u( e6 s" D9 c& N' p （約1斤2兩） D( E# V1 R9 k) u! Z! Q0 _' L9 f 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ A' k1 Z& W9 d) v* Q 蒜茸少許 洋蔥4條 蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* l( W8 V& i8 H! r | 調味料：: x. A1 Q/ ^: d3 a 魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 s; f* }% _; z. P7 V 椰汁2湯匙 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇$ X( q3 e" Z, c( w8 _2 s XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! O2 e% d) _0 K" S* g) j: E- Y 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 K) t6 v$ N6 |7 _: ?7 B( N) K 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。os.tvboxnow.com( u: n; w" l X& i+ N% {! b 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇1 Z" ?0 b6 V% T! {8 T2 V* ~- w, x 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇* @: @" q! m7 M 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：7 L, `- _. ]( p0 v$ m0 A8 p 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 | ||
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