標題: [中式食譜] 牛乳炒蛋 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-12-22 12:02 AM     標題: 牛乳炒蛋

【材料】
9 K  ]( }1 f% J" R8 n# i7 S. v- ~$ p牛乳10片
& q# b! B+ l" e  c) z; Xos.tvboxnow.com花蟹1隻(拆肉)
0 \8 i; Q0 s6 w2 x  [瑤柱2粒(浸透蒸軟)
+ `/ ?/ S  v; U) d! o  I0 Cos.tvboxnow.com銀芽4
3 ?* X9 U& j* D. ?, d+ ?7 {# Y5 k韭黃半
8 r( \- @3 `4 Y8 p( S金華火腿絲1湯匙
8 G/ X0 d0 B( L大雞蛋5隻公仔箱論壇' I8 h- A1 \9 x" C9 H5 Q3 J
生油3湯匙公仔箱論壇. X$ |5 H* ^7 [! `+ p) o/ A' D
【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ B- B7 O* d0 p" K
胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F, b4 |( L  F! O$ x( C
麻油半茶匙
0 A8 `) \* Y$ K! k& I3 [公仔箱論壇干邑拔蘭地2茶匙
, ]& `: n: j$ f$ s  n8 c. a公仔箱論壇' t2 I5 {1 c3 Z2 R
【做法】  L4 H+ y3 j1 K) d
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
* Y, F4 g2 V4 E. e: Y  }tvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ g4 f5 f* R+ Z8 E7 G# H/ Z
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。  d6 H! p. O6 {2 M+ z: H
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
- ^7 m1 B7 P: ]4 F' N4 V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
* p5 ]# X! x$ E9 j! i0 f* Q+ ?6 G6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 N- w+ Z: T3 x0 j8 a) `! H! N& ~' y
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:34 AM

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:41 PM

very good!thanks!

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