標題: [中式食譜] 牛乳炒蛋 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-12-22 12:02 AM     標題: 牛乳炒蛋

【材料】
+ w0 G* H- m$ a( _1 L9 @/ k牛乳10片4 M" W2 r8 l% o  C( H- a% `
花蟹1隻(拆肉)
, ^7 H8 Q# N; K( z4 C" ^os.tvboxnow.com瑤柱2粒(浸透蒸軟)
" x! q: D3 p& s3 |) pos.tvboxnow.com銀芽4
! ?" O/ r% [5 o! u韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, |, @) F  F3 [+ a+ l
金華火腿絲1湯匙
: ]3 r1 Q8 `" E# i  Z5 g公仔箱論壇大雞蛋5隻
- l1 t* N( e# d4 e' u5 g1 K3 w公仔箱論壇生油3湯匙
3 S" U7 O7 p! t3 ^0 L- M公仔箱論壇【蟹肉調味料】公仔箱論壇% N* n/ e3 b9 L9 @" v
胡椒粉1/4茶匙
- o. t: b) f+ G$ Ros.tvboxnow.com麻油半茶匙
# s8 E+ y! l) d) qos.tvboxnow.com干邑拔蘭地2茶匙
/ n& r. V7 r& z! l- p: A  r( eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 u: W1 ~& |# ^# X5 c
【做法】
1 A7 [4 q3 }/ t4 h2 l. E1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。2 I9 E- n1 c. y: T0 |$ B' b
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。" z0 P8 @" {) c8 n1 D9 c9 T
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。os.tvboxnow.com* S; r) o7 O6 m0 @. l
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! i: K& R0 i* }- t0 k6 @) s
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
# e' f9 {* W  a( N& L# [3 n' ?7 _  Qtvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
4 m: c2 b+ t( [" ^7 {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:34 AM

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:41 PM

very good!thanks!

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