標題: [食肆地點] 鬧市後花園　細味住家菜 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-10-30 01:39 PM     標題: 鬧市後花園　細味住家菜

香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178（套餐）
% E/ w" g$ \+ p# ]& x" \5 Wos.tvboxnow.com以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃，令鴨腿味道甚有層次！ os.tvboxnow.com, ~) X  d/ c/ T& }/ p- T* Y
在租金高漲的香港，想找間座位鬆動，能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳，真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地，還能置身綠庭院，或倚望無敵海景，實在難得！　記者：張文蕙　攝影：黃子偉　模特兒：Hidy、CoCo@GME 公仔箱論壇7 `$ P6 f9 k( X$ v4 }% {

3 C7 P. f+ j& ^% n1 g8 K! a, Ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! G, H1 N* R7 ^% G# q. z, z  d0 z
公仔箱論壇: z: v3 I: b& z+ p$ J
英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界，開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club，餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾，超大陽台被落地玻璃包圍，完全隔去外面的煩囂！店主Paul很熱情，就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間，得知他曾到英國農場生活，因此愛上田園氣息，連店內的女侍應都穿上碎花套裝，「英國餐廳的侍應服，比這裏還傳統，超大傘裙、碎花圍裙，這種古典美感也是我鍾愛的！」 ! ~4 B1 c8 ^+ G) J9 j- d/ M& m6 M
公仔箱論壇# Q/ S3 E, @6 a8 w/ p

# ]: q4 j' r: H/ e: `os.tvboxnow.com
& A1 c+ o0 `; n7 k# [2 G2 M公仔箱論壇
9 m2 a3 `: G7 B* N6 ?. {( j0 Q. Pos.tvboxnow.com

煩囂城市中的綠色休閒吃喝地，讓人得真正喘息。	室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。
海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155（套餐）! ^! {8 t+ S/ ~0 @1 c% w" [* ~ 黃薑汁料令海鮮顯得惹味！	南瓜海鮮意大利燴飯$169（套餐）tvb now,tvbnow,bttvb0 S, }2 ?% c3 ~4 N# L! T4 J7 q 飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜！	意大利巴馬火腿烘包$78 + \: f. {2 x. g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃黃瓜配鹹香火腿，味道一流！

) \8 T) x( @9 F* `4 t他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」，就是座位擠逼得恐怖，因此他希望店子有家的感覺，讓客人食得舒適又愉快，就連他店內的菜式，亦如Homemade！「我希望用最簡單的煮法，新鮮的用料，完全不落味精及化學物，打破出街食飯唔健康定律！」雖說煮法簡單，碟碟餸菜卻弄得精美悅目，其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼，薯仔、龍脷柳交叠成底座，插上大蝦串，配上黃薑汁，鮮甜又惹味，而且海鮮及薯仔都十分爽口，小記嘗試細問Paul是否有特別煮法，他笑答：「沒有，其實用料夠新鮮，煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯，即叫即煮原個南瓜，挖走瓜肉後，放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯，配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成，入口滿是南瓜的香甜，加上芝士的惹味，連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了！
8 x) u/ b+ s1 {% m/ p
- q5 C0 ^% c1 O2 r. \tvb now,tvbnow,bttvbCafe Eos ClubTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  _- Z; F* x$ }" S+ ~% ~
地址：灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室
" |0 {" p; B  n1 o# [! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* y. G3 o0 T2 \5 c9 E$ U

7 {' L/ b& T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 Z! b, c( L
, }* E( B. k# O* H

客人都說很愛其落地大玻璃，陽光灑下來感覺溫暖！

店主Paul在店中種了檸檬，方便烹調使用，夠新鮮！

( k7 P) b" l/ h/ f7 c' ?os.tvboxnow.com輕鬆餐館　嘆高級法菜中環IFC內的餐廳，大多走Fine Dining路線，想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論，近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示，法國的Brasserie早於多個世紀已存在，時代變遷，它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店，化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民，份量大，不像Fine Dining般小巧精美，而且會就地取材，例如鄰近農場會以肉食作主菜，而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景，決定主打海鮮，他從法國空運時令海鮮，並用香草與上湯烚熟再冰鎮，帶出原來的海水味，亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包，聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴，他將鴨肝用少許干邑煮過，着小記定要細意品嚐，初嚐鴨肝時感覺有點腥味，但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍，反令鴨肝更顯豐腴！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ ?9 R6 T: \, D) Q4 n  S& s

( _, x4 B4 `* n( {0 J! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The French Window
8 F0 c  J( V8 T3 j- w6 P7 r1 t1 A  ztvb now,tvbnow,bttvb地址：中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖
- l$ ?  A" p  l# d; o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l( [$ G3 R  N% R5 k/ n) X# |tvb now,tvbnow,bttvb
/ D8 g6 ]9 z8 q1 g" g8 l6 g( }! T
; N  B3 |, Z4 @2 n7 R$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& l. V; @- \- v% q1 Y

特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。

凍鴨肝配自製薑味包$198 - @& g2 _2 f6 Z0 `+ l! v公仔箱論壇單吃鴨肝有點腥，配薑味包後竟變得鮮甜！

香草熏羊架配時令薯菜$288. u' x) }  V% L- g' U( z) a7 _4 ? 以香草Slow cook羊架，帶少許羊羶味，肉質異常腍滑。

; g. E* o7 R0 X' @公仔箱論壇平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐，以往簡直是妄想！直至找到Le Coin Cafe& Restaurant，才知吃有質素的意法菜，也可如此親民！那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方，實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆，聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿，她要確定其認證才決定選用，怪不得火腿的油香如此豐腴，加上火箭菜，令薄餅食落很清新！至於羅勒煮大蜆，Hebe更將養大蜆時的海水留起，用來與白酒、香草齊煮，怪不得大蜆鹹鮮味十足！不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆，即叫即磨，濃郁芳香！
4 v/ [& c  K( \4 @7 t公仔箱論壇
) P4 c% s: d5 M3 j# p1 g$ a+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Coin Cafe& Restaurant
, M6 c; N# M# U3 T; M, E; Q公仔箱論壇地址：中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓  
) P) \; o' e6 S' ]公仔箱論壇0 d1 Q/ K; B, i1 G- z! h  l6 H

7 `. Y' Y0 l5 @2 T. x, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# m! \; E$ I( `3 ^% O
公仔箱論壇& B  k& }4 `* z" k0 J) |& `( `, |

巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$79os.tvboxnow.com7 S. d+ o+ _( H& t, O( F) X  Q 火腿油份十足，火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味，火腿亦不過鹹！

私房海水羅勒煮大蜆$48/隻（須預訂）. S( o* L. C( p" m! O) H9 W 將養蜆時的海水留起，加鹽、白酒與香草煮成，蜆肉鮮味十足又無腥味！

---

作者: peter1918    時間: 2012-10-30 01:43 PM

多謝.等我都去試下先,

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0