標題: [美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P] [打印本頁]
作者: cheecheong88 時間: 2007-12-21 08:13 AM 標題: 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]
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! x/ c. C7 T/ V$ h UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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8 B* ?6 o/ n qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [# y% A+ L' t4 m1 p$ _马铃薯汤是美国家常菜肴
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# K( z v+ G0 v! m2 s( E G* M 马铃薯
1 d7 X2 K" n, `- x' \) g 马铃薯在中国是很常见的食材,比如北方的炒土豆丝,广东的咖喱薯仔焖鸡,都是很家常的菜式。在美国,马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条,那可是一种误解,美国集中了各国烹调马铃薯的方法,此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。公仔箱論壇& f+ V+ j( K6 ]/ J
$ b1 U9 s' K6 @9 J3 i# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼
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$ Z% m; Y- L0 u2 l8 h9 J6 v) x2 i 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品,烹饪时间10分钟。
0 n, V' ?# v5 B, N公仔箱論壇 材料:冷冻碎马铃薯细条,解冻后待用;1杯切好的碎洋葱;4个大鸡蛋;1/3 杯通用面粉;1 汤勺盐;3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 5 A3 z2 E$ h- S4 R$ F% ?/ B' y
做法:
* d; @) @5 Q: i3 E+ U1 W# E9 W- X 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇) G+ r1 S- U8 O N, n4 v+ b: _/ u7 @
2.在铁锅中倒入油,中火加至油热,倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
0 L3 q3 d$ h; K! S( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
" Z3 R4 r! d6 ?+ B! g3 P# a8 r4 k! Oos.tvboxnow.com 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
& v9 z9 Z( F' \& ]! t. U/ Z公仔箱論壇 材料:马铃薯泥片或圆块;1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜;4茶匙切好的碎柠檬丝;1 茶匙切好的大蒜。
+ P# _: r* I6 P' _; M3 g6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:
% \; [: V/ t5 q7 e& t7 B公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); ! y- r! q3 ?8 M3 s
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜,柠檬丝和大蒜,约3茶匙,搅拌均匀; tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 r0 R7 M6 I0 `: y. ^
3.配上一些剩余的芹菜食用。 os.tvboxnow.com, I% N/ u( M8 _1 }7 G0 J* W
% N. {# ?& m! N! P9 g& Y2 Uos.tvboxnow.com 意大利风味马铃薯泥的异国风味os.tvboxnow.com* ~" ~- W% @* {
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料:马铃薯泥;2 茶匙听装的胡椒; 1 茶匙青柠汁;香菜。
% x) Z3 [7 k/ L' _! Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法:
1 Q' \. m% u% ]# E+ `6 K* q9 g/ k+ ^ 1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* _4 I0 \+ Q
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁,搅拌均匀;
$ {2 o/ }- V1 h; ]) z公仔箱論壇 3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: Q; G6 d- X! h" C1 r- u
小贴士:用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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, x3 x1 e+ @9 d5 jtvb now,tvbnow,bttvb 拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 l- q9 | }! ?5 w; v
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8 I) I* o) g% t G" S' {拉美风味马铃薯泥
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3 _1 n, f+ R& [/ }$ x# [9 g. tos.tvboxnow.com 马铃薯又叫做“土豆”,它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材,但是却对世界的餐饮产生巨大影响,无论在亚洲、欧洲还是美洲,都可以找得到它的身影,在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”,而且,今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 ]8 A( u- D1 m& K
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人,炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注,关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
! y' b5 q1 M1 @( ?8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据悉,美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念,里面提到衡量饮食是否健康的标准,不是绝对地吃或不吃某类食物,而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以,炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃,此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。" [& L/ O: @% z; b) ?6 a! s# G
在美国,马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快,半加工的方便食品越来越受到欢迎,食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外,餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。& o: u/ L }' s& @ ?
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美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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0 z8 ?% L& Y* t6 n( ztvb now,tvbnow,bttvb 美国人也喜欢喝汤,不过是冰冻的,偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t( D+ a8 I# l/ R- I2 ]
材料:鸡味汤0.946升;冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司;牛奶1 杯;鲜青柠汁1/4 杯;橄榄油2 汤勺;洋葱碎丁1 杯;孜然2/3 杯;盐1茶匙;辣椒粉1 茶匙;香菜;切碎的鲜辣椒2 汤勺;切碎的鲜辣椒1茶匙。 公仔箱論壇. F% Z0 G5 {0 d3 c4 k) h
做法: os.tvboxnow.com1 \8 F6 N) e4 ~0 k
1.将鸡味汤放进大锅炖好,然后放入马铃薯泥块,边煮边搅拌至薯泥溶开,再加入奶继续搅拌汤,直至均匀; : h: J/ n- T+ N! I7 m- c
2.把汤倒入搅拌器里,加入鲜青柠汁,搅拌均匀; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* q8 m& o, F, a. t0 V. G
3.将橄榄油倒入炒锅,加至中热,放入洋葱,绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉,炒10分钟,不时搅拌至洋葱变软而不变色;
6 r8 I$ a- ~; H4 N! G, T( s# E% t公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中,制成辣马铃薯汤; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& {: Z f8 ~, H# x e3 j; S; @
5.把锅放入冰槽,搅拌冷却,吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( s4 T" B4 x3 I5 ]( N/ W- c8 I
小贴士:这个汤是六人用的,刚好每人一杯。 公仔箱論壇" s: @. n7 H8 G" `
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日本风味马铃薯泥
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* p$ l$ r5 m+ s: q! t1 ]5 F 日本风味马铃薯泥 os.tvboxnow.com( P3 I0 ~' M/ E5 W5 C7 k! y5 |6 M- E
- x5 d- V1 U% j, Q8 H* o5 @1 b+ b公仔箱論壇 这是日本风格的马铃薯做法,烹饪时间不超过15分钟。 * i; v' e- J( R5 s; H
材料:马铃薯泥片或圆块;2 茶匙准备好的芥末面团;1 茶匙烤白芝麻;2 茶匙黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% Y0 H9 z# c! K
做法:
1 r5 J% Y/ t7 N. _ m$ xos.tvboxnow.com 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); os.tvboxnow.com# m" P( F8 M1 F- j* v/ R# j- }; w
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末,搅拌均匀; os.tvboxnow.com! q& f( E0 u7 p
3.配上一些白、黑芝麻食用。
作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:41 PM
土豆做好了还是很好吃的~尤其喜欢奶味的~
作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:31 AM
看起来很好吃
作者: chloechris1218 時間: 2008-11-10 01:28 AM
thx 4 sharing
作者: hildaha 時間: 2008-11-10 02:39 AM
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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