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標題: [西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-19 10:31 PM     標題: 白 酒 煮 法 國 藍 青 口


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6 }: Q8 Y/ M( i1 v8 m$ R7 T/ k* Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
* j# P5 E0 T; |8 n' F8 l. u法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙os.tvboxnow.com: `0 d" }- s  Y* Z4 |3 X' m
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做 法
0 S0 O% Y5 W4 N  f" z公仔箱論壇1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 , 加 少 許 鹽 調 味 , 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 , 灒 白 酒 再 炒 。 os.tvboxnow.com; I0 q! j; |5 a1 Z9 ~3 {+ d
2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 , 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。
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貼 士
4 D$ E+ {% s6 G. f' T9 F2 t# \煮 青 口 前 要 拔 毛 , 不 可 煮 得 太 熟 , 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
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