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標題: [中式食譜] 6道虾肉主打菜 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-19 12:07 AM     標題: 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾
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; Y) l& ~3 D0 B　　原料：虾10只、蒜1头 7 C. c  @) Z2 y8 I) u3 \6 b- c
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　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" d) k* I1 G( }' H2 E8 k6 v
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb  C8 i$ w: n2 m$ z0 p+ [& a
1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 公仔箱論壇4 I1 [6 T% p/ N0 L6 O5 W
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　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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' X9 L2 o. q( o5 P3 B　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

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+ a) ~& M& u2 x! D% i& V: c五味虾
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: o6 }) e5 b7 Y公仔箱論壇公仔箱論壇5 c7 l# v: j- G1 R$ T  E) O' A
　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
7 W* q7 n3 ?6 ]0 ?8 Y( M) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  I/ ]' D- N, I6 f+ f
　　
1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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& r5 w1 i! ?- R( eos.tvboxnow.com　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 ( @& L3 C1 e( l, D
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　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

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黑胡椒烤虾
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1 h; B* N1 S- @+ o* v; K5 n公仔箱論壇　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: Q, I0 f: O; Q
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　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
5 C! Q; p) S4 n$ Y+ E; G/ n! M　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 X/ V# C: ]) \' |2 F

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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 os.tvboxnow.com$ R/ F# [' `  G6 I" I$ j

; C. v, ~4 i( U　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 os.tvboxnow.com# f9 E- s1 n" I2 A: Z/ b/ z' w
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　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb! S8 w; G: u& S! \; a( H: u

8 `  u% I9 f0 M* K. U公仔箱論壇　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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锅塌虾皮菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 m* {2 ^- Z1 c$ X2 E7 K# s
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" S6 e! g/ R2 K. u+ c% Z; `os.tvboxnow.com　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。
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　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
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1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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3 g1 O7 y" l. {5 o$ C( c* A　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 |9 t' L* x

! A0 U8 p" u8 q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。
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酸辣虾仁烘蛋 tvb now,tvbnow,bttvb, N" W' Y% T2 u! C2 I

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　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 2 Q% F8 t( ?' A8 ~4 R# U$ h7 ~9 s
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　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

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　　主打菜 os.tvboxnow.com+ |) {& M# z% M/ M7 m+ }: ]8 u& X
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　　麻婆豆腐虾 tvb now,tvbnow,bttvb# i, \* [- u  ]8 _& f& t8 B+ \
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　　●原料： tvb now,tvbnow,bttvb' X( \- Q! c+ X- |) Z) P5 v( |

2 i: I# ?: A/ i公仔箱論壇　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 + t) O6 X5 f) N1 v# q, k$ K/ }

5 g, |$ [  `# N5 o& f/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　●调料：
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　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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2 a4 G' ?- V! m- fos.tvboxnow.com　　●制作过程：$ f  p6 \7 T+ C" y
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。* ?2 a, q5 R' s# V4 b
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2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。公仔箱論壇/ B2 g' j+ q' d5 v, G
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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。, S: i, |! q) U3 }; A# E

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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
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: l& M8 ~. s1 \. O& M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。

作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:45 PM

虾子啊～稀饭～怎么做都好吃～
作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:46 PM

其实新鲜的虾白煮最美味～



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