標題:
[健康資訊]
「通電的」地瓜可能更健康
[打印本頁]
作者:
流螢
時間:
2012-10-11 11:53 AM
標題:
「通電的」地瓜可能更健康
「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％
+ `, [/ g3 g- V( _" s8 G% Nos.tvboxnow.com
( j5 a6 H) I7 J" X! o
os.tvboxnow.com* P& ~: B& G) Z2 T
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
4 w) @; b9 {" m- K& Q) w3 S+ \os.tvboxnow.com
' Z- C3 C+ u( S; y" n8 c8 v) c
地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。
公仔箱論壇$ @6 U1 `( [3 M8 X
5 M8 C, e& U" v8 h
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
! _) U, I1 x) N3 K$ I% o
os.tvboxnow.com. {% O+ A! } p2 m% x- o& p- f( z. o3 A
賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。
1 Y% s9 b/ f7 l; N2 `* R$ D. h ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 D8 b' I: t+ W4 C( F9 Z; O
地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。
0 b' ]' \ j, x# X1 F公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 X e) d0 P# G$ Z9 d
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。
os.tvboxnow.com% i! m! p( e5 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 o! [+ b* e( Z
地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
& |/ {+ r7 j1 g$ [. ]- Y( s# C' r3 [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, x9 W" f! F6 S( Z( D
出處: WebMD Health News
9 U! @! v# w' J; N
作者: Denise Mann
, R' J4 j. N- \3 p u6 E E7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
審閱: Louise Chang
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com* P& ~: B& G) Z2 T