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標題: [食肆地點] 老友乾杯 KO啤酒罐燒雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-10-10 07:33 AM 標題: 老友乾杯 KO啤酒罐燒雞

今期主角﹕一班老同學相識多年，在彼此面前不拘小節，可以大口大口歎啤酒咬燒雞啖豬手，笑談那些年。適逢十月各大小啤酒節排隊登場，正是相約一班老友敘舊的好時候！1、2、3！乾杯！90款啤酒排隊等你歎難得老友聚頭，放縱一點，豪飲豪食又何妨？今年7月正式開店的The Roundhouse Kitchen + Beer引入了超過30個國家和地區約90款啤酒，稱得上是暢飲佳地。老闆Thomas將愛沙尼亞、牙買加、印度、東歐等地人們愛飲的啤酒帶來本港，亦引入如英國、德國、比利時等啤酒強國小型酒廠的手工啤酒（Craft Beer）。「Craft Beer不是mass production，大多由小型酒廠的釀酒師人手監控，雖然價錢較貴，但真材實料，味道更佳，款式亦多，除了用小麥、大麥外，更會用粟米、番薯、南瓜等釀製。」餐廳上月最受歡迎的啤酒是士多啤梨啤酒，朱古力、椰子口味則是女士至愛。
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手工啤酒粟米南瓜釀製Thomas表示啤酒由酒杯選擇、飲用溫度到食物搭配都充滿學問，像多氣泡的Lager適合用窄口長身啤酒杯，減少氣泡與空氣接觸以減慢其消散；用闊口杯盛載Ale，飲用時香氣撲面。啤酒款式眾多，不知如何選擇？不妨透過餐廳推出的beer app，查看各種啤酒的背景資料和tasting note，更可試試自行來個food pairing。

啤酒除了可以暢飲，還可炮製美味菜式，看招牌菜啤酒罐燒雞端上來，定會掀起一輪食經話題。一隻重約1.2kg的燒雞垂直插在罐裝啤酒中，賣相獨特，大家徒手撕下雞髀、雞肉大啖咬，肉香多汁，不消一會兒已輕易KO全隻燒雞。
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啤酒慢煮清甜藍青口喜歡吃海鮮的話，可點選南澳洲藍青口煲，以啤酒慢煮，較以白酒炮製來得清甜。餐廳另有多款以啤酒入饌菜式，而每月更設定不同主題的啤酒節，十月主角當然是德國，下月可能是日本啤酒節，屆時多款北海道網走市啤酒將登場，又是時候來敘舊了！5 m. _: ^$ P9 ^, k, C! p+ O8 D
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The Roundhouse Kitchen + Beer公仔箱論壇5 u% H5 A9 [+ g( w0 `7 M, |- t
營業時間﹕周日至四中午12:00至凌晨1:003 d5 n7 P5 i( @# a6 q
周五及六至凌晨2:00註﹕下午3:00至6:00休息，1樓酒吧及啤酒專賣店除外
地址﹕尖沙嘴樂道

◆德啤四重奏百五蚊有找今個月，大家來到德國餐廳Berliner，氣氛特別熱鬧，皆因餐廳趁啤酒節推出一系列限定菜式，包括啤酒脆煎三文魚柳配薯仔沙律、德式肉丸配蘑菇汁及粉糰等主菜，全由德籍總廚Markus設計。大家興之所至更可跟朋友來個勁飲大賽，不用百五元即可一次過嘗盡由4款啤酒組合而成的Beer Flight。
餐廳招牌菜秘製德國鹹豬手大大隻，最啱三五知己一起分享。豬手皮脆肉嫩，入味但不會過鹹，由自家工場處理，以保持四間分店的食物水準。再來一盤四式香腸，Thuringian圖林根、Regensburger雷根斯堡、Nürnberger紐倫堡和Kasekrainer芝士豬肉腸加入不同香料製成，一啖香腸，再呷一口啤酒，中和了食物的濃味。如果你怕不勝酒力，難以開懷大飲，不用擔心，餐廳提供兩款不含酒精的啤酒，歡迎你加入乾杯的行列。
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Berliner
營業時間﹕周一至四中午12:00至凌晨1:00tvb now,tvbnow,bttvb$ C, R8 [# X+ L
周五至日至凌晨2:00. l$ k7 E! X# X, }0 j( M3 P( R
地址﹕灣仔軒尼詩道W SquareTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 j8 ^: _7 |' z8 \+ K: m
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◆意啤煮飯香噴噴Osteria意大利餐廳行政總廚以意大利Menabrea啤酒入饌，設計出魚春朝鮮薊Lager啤酒意大利飯（圖B）及意大利啤酒雪葩碎香梨慕思伴杏仁曲奇，前者飯粒煙韌，帶有啤酒香氣，而後者以香梨和杏仁曲奇伴上啤酒雪葩，香滑又清新。

Osteria營業時間﹕中午12:00至下午3:00；晚上6:00至11:30
地址﹕尖沙嘴彌敦道金域假日酒店
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◆本地德國啤酒節活動tvb now,tvbnow,bttvb! }" f) p+ M7 u3 m% T
德國慕尼黑啤酒節（圖C）內容﹕邊觀賽馬邊飲啤酒歎燴羊膝及啤酒大蝦等美食，同場設多款遊戲，並有德國樂隊駐場os.tvboxnow.com9 c& o9 W7 P$ Y
日期﹕10月10日（今天）、24日及11月7日5 g8 F2 u) L. ^
周三夜馬賽事期間，大約晚上7:15至11:004 Z7 z' s' C; ^$ s" U
地點﹕跑馬地馬場os.tvboxnow.com: D0 s: G9 q) h* t# y
收費﹕需付馬場入場費$10，啤酒及美食另計2 o9 B- {7 ~. |. P) @3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ q; P- P& m9 X/ Y* g6 L
第21屆馬哥孛羅德國啤酒節（圖D）內容﹕提供多款美食，包括燒豬膝、香草燒雞等，節目包括德國樂隊駐場表演及啤酒競飲大賽等
日期﹕10月19日至11月10日
周日至四晚上6:00至11:00
周五及六至11:30
地點﹕尖沙嘴海港城馬哥孛羅香港酒店海景露天廣場
收費﹕周日至四成人$120、小童$100，周五及六成人$220、小童$120；價錢包一杯啤酒或汽水，食物另計) x1 B; y& ~6 }; h! u) T5 e4 A

作者: wsx8849 時間: 2012-10-10 09:16 AM

啤酒配豬腳,讚

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