標題:
[中式食譜]
乳酪牛肉丸
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-17 08:17 AM
標題:
乳酪牛肉丸
牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
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材料：
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牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩， 洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩， 橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
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做法：
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1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
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2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
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3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
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4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
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5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
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營養分析（1人份）
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熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。
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