標題:
[中式食譜]
風味龍井魚片
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-15 11:47 AM
標題:
風味龍井魚片
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材料:
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三文魚塊 160克
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龍井茶葉 4湯匙
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滾水 1杯
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芥花籽油 2茶匙
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調味:
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豉油 1湯匙
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鹽 1/2茶匙
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酒 少許
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胡椒粉 少許
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獻汁:
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粟粉 適量
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水 適量
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做法:
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1. 茶葉用熱水1杯泡焗，撈起茶葉瀝乾。
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2. 三文魚起肉切厚片(約8片)，下調味醃1-2小時。
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3. 下油，炒茶葉數遍，下三文魚用中火煎至金黃色，上碟。
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4. 將餘下的茶下鑊加入鹽及粟粉水煮成獻汁，淋上魚塊。
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營養小貼士
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三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少血管栓塞。
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:29 AM
Thanks for sharing.
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