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% j8 u# m/ U* T7 g\" E- W | 舌尖上的中國》指定推薦大閘蟹「志強大閘蟹 | 與平時的大閘蟹舖相當不同,裝潢時尚摩登 |
公仔箱論壇\" t6 ?) E: e* j3 m7 |( J: E, k! Q | 蟹柳蘆笋 | 青蘋果蟹膏 |
一:要先看蟹殼有沒有光澤 | 二:蟹肚要清潔並帶象牙色,按下去,結實的代表新鮮有肉 | 三︰看看蟹蓋和蟹底之間的距離,分得越開便越足料,即是多肉多膏 |
煙熏六月黃$168 | 黑松露伴六月黃蒸蛋白$2880 {# f: Q; e1 M# F7 \% U 拆肉六月黃加入蛋白蒸熟後加上黑松露醬,好不矜貴 |
蟹粉煎湯包$98 | 六月黃香煎蘿蔔糕$128 | 六月黃牛油果沙律$238 蟹肉配上有機蔬菜及牛油果,以用柚子汁自家調配的日式沙律醬拌勻,口味清新 |
松葉蟹 | 燒松葉蟹蟹腳,蟹腳肥美啖啖肉,肉質彈牙,肉汁亦多,不用加調味料,啖啖甘香鮮味,正 |
蒸松葉蟹及蟹膏,我最愛面頭甘香的蟹膏,而每一啖都能吃到蟹肉,感覺好正 | 松葉蟹天婦羅,粉薄炸得外脆內軟不油膩,食落啖啖肉非常美味。值得一提係蛋黃天婦羅,外面炸得香脆內裏卻是一口滑而不膩的流心蛋黃,口感一流 |
蟹粉窩貼生煎鮮鮑魚$328 將銀絲卷新鮮炸起,香脆可口,放入煎好的鮮嫩鮑魚,再添上蟹粉,有貴氣 | 蟹粉一包雞$138 | 蟹粉五華金菇卷$118 |
咖喱炒蟹$248 | 泰式蒸海鮮$158 裏面有齊蝦、蟹、魷魚,非常鮮味 | 辣椒糕炒蟹$248 |
阿拉斯加蟹肉塔$148 | 煎阿拉斯加蟹餅$138 |
芒果無花果蟹肉沙律$108 | 牛油果蟹肉意大利飯$188 | Zummer大廚Billy |
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