標題: [西式食譜] 莫斯科红菜汤 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-15 08:37 AM     標題: 莫斯科红菜汤


1 x1 y, {4 T, u/ e! O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P2 b8 m1 Q9 A) x( `【基本材料】7 t1 T' I; Y+ l0 T3 v
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。  
/ X) P: n' `( t3 y) h7 T! t公仔箱論壇〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克tvb now,tvbnow,bttvb& E# z  ?3 H* E9 s" p# G6 x
〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 公仔箱論壇: V& c  z7 |/ |1 n& `/ e

& N4 {5 y" w. U3 o【制作过程】
" A4 F) ]& m7 h0 D& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
" t& K- Y, K% w2 pos.tvboxnow.com(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 t# n7 r% m3 M; @8 R# i9 C
(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
4 b, k5 }) J7 N# v9 K6 ~  mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）

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