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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-15 08:22 AM 標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚$ Y* E# H" F8 B: c& L8 Y9 p- H
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb; [$ A4 b" P$ |9 K: _
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& }3 T0 X* d3 j& @4 L- B0 G+ f: r0 g
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。1 Q+ T8 Z# x' m
1爆香
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。公仔箱論壇$ T0 d" K8 `$ w. Q3 N2 ?
2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. P0 D9 n, a N
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ M8 T3 O* n4 P, m
3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, r/ f3 N: g Y
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

作者: yuki70 時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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