* W6 c c% P& Z水蟹粥# e( t# x4 d' F
澳门新口岸的新时代水蟹粥,店家用的是斗门咸淡水交界的水蟹,每只选用五至六两的水蟹仔,因为这个size的水蟹最清甜最滑。一大锅粥只有一只蟹仔当然不够味,这里一上来便是三只,味道够浓香也不怕一只蟹不够分。粥底也做得好,用鱼骨汤去煲粥,斋吃粥底已经十分够味。3 ~+ R5 c( a8 M5 x
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呷一口水蟹粥,绵滑得来带清甜蟹香。坊间刻意做成黄澄澄的模样,水蟹粥贵在吃清甜,加入浓稠的蟹膏,反而失真。这儿的水蟹粥都像打边炉用料一般,因为吃水蟹粥之余,也真可用粥底来打边炉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# e& G9 `4 M% b; e* g d* M
D# n9 |7 `# }' j0 G鸡煲翅3 x6 P: l n( P9 X
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澳门传统的鸡煲翅做法,要先用武火后用文火烹熬数小时而成,汤味浓厚,色泽奶白,鱼翅口感软滑糯。美食团此行来到东皇朝海鲜酒楼品尝健康翅。鱼翅是在原产地整柜入口,分门别类后,把优质的青片翅交到酒楼,酒家进行去沙等清洁工序,因此供应的翅品全无添加剂及漂白。至于健康翅的汤料更是不含味精,务求原汁原味,而且汤不留隔夜,所以健康翅每日限量供应30煲,假期便需预订方有供应os.tvboxnow.com( d7 O4 S; P V" M. @) c- Y