材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
. |  I" X6 Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
3 x1 d8 N( k( \1 a* E  ?' D公仔箱論壇糖 200g公仔箱論壇* t5 d9 ~' G; v1 m) N2 p: _+ V
低筋麵粉 200g (過篩)
% X2 f# {& v" L( ~8 F/ I( Q% y9 k4 stvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
6 X6 g$ i7 u. T7 W9 f" jos.tvboxnow.com酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)os.tvboxnow.com: o2 |+ J) a+ L7 y3 R
櫻桃果醬 3-4大匙
& J) v' u' v) a9 O: P, ?2 R9 L% s櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; b5 c, ~0 h- ?! w1 q
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
6 q: y; U6 Z( [. x) }tvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
. f" k. H7 |( n0 L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
1 V3 W- N- F5 e; x" stvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
' l; e( s( q& o: H% O+ `8 ftvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
. `; k  q" |" P' l: k2 ^0 \9 Ttvb now,tvbnow,bttvb   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，9 h7 v/ k2 @& B+ Z) c8 X
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。: z. x1 U( y) _. x2 f- D
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb3 p. ^1 v# z3 P4 @$ x- v7 v$ a" i3 }
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。